Grilované kačacie prsia s korením
Hlasy: 18 rokov
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Grilované kačacie prsia dosiahnu dokonalú chuť, ak ich najskôr potriete zmesou korenia, ktorá obsahuje údenú papriku, cesnakový prášok, čili, rascu, suchú horčicu a štipku čínskeho piatich korenín, ktoré sa dokonale hodia k kačaciemu mäsu a vyvažujú sladkú chuť údenej papriky. Kačacie prsia sa grilujú rovnakým spôsobom ako hovädzie steaky: na zaistenie šťavnatosti a krehkosti postačuje medium alebo rare.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 PL údenej papriky
- 1 čajová lyžička cesnakového prášku
- 1 čajová lyžička mletej rasce
- 1 čajová lyžička chilli prášku
- 0,5 čajovej lyžičky 5-korenisté korenie
- 0,5 čajovej lyžičky suchej horčice
- 4 polovice kačacích pŕs
- Rastlinný olej, na vyprážanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: paprika, cesnakový prášok, rasca, chilli korenie, korenie piatich korenín, horčičný prášok, kačacie prsia, kačica
Príprava jedla podľa receptu:
- V miske zmiešajte údenú papriku, cesnakový prášok, rímsku rascu, chilli prášok, päťkorenie, suchá horčica a trochu soli a čierneho korenia. Ostrým nožom narežte kačaciu kožu tak, aby ste vytvorili 0,5 cm otvor. Zmesou korenia votrite celú kačicu.
- Predhrejte gril na strednú teplotu (nenechajte ho príliš rozohriať, pretože kačica sa bude variť pomaly, aby sa vytopil tuk) a utrite rošty papierovou utierkou namočenou v rastlinnom oleji. Položte kačicu kožou nadol na gril a grilujte, kým sa neopečie a tuk sa nevytopia, 4 až 5 minút. Ak sa stekajúce tekutiny rozhoria, presuňte kačicu na iné miesto mimo dosahu tepla. Kačicu otočte a preložte ju na chladnejšie miesto grilu. Grilujte ďalších 5 minút pre stredne prepečenú kačicu. Nechajte 5 až 7 minút odpočívať a potom nakrájajte pozdĺž vlákien na hrubé plátky.
Kategórie:
Podobné recepty
