Žaluďová tekvica v glazúre z granátového jablka
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
Miniatúrna tekvica žaluďová s oranžovou dužinou a zelenou šupkou vyzerá vždy jedinečne, keď sa podáva. Nevyžaduje si ani žiadnu špeciálnu prípravu, aby potešila všetkých svojou chuťou: jednoducho ju upečte v rúre, potretú maslom, do lesklej a zlato-hnedej farby a podávajte poliatu glazúrou z granátového jablka. Krájanie tekvice žaluďovej je trochu zložité, takže si plátky môžete pripraviť vopred a uložiť ich do chladničky pred pečením tesne pred podávaním. Môžete si tiež vopred pripraviť glazúru zo šťavy z granátového jablka, javorového sirupu a korenia, aby ste sa v kuchyni pred príchodom hostí nemuseli trápiť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 tekvice druhu Americanum, zbavené semienok a nakrájané na 2,5 cm hrubé mesiačiky.
- 3 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpusteného
- 1 šálka šťavy z granátového jablka
- 1/4 lyžice javorového sirupu
- 2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
- 1/4 čajovej lyžičky čili prášku ancho
- 1 malý strúčik cesnaku, jemne rozdrvený
- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tekvica žaluďová, maslo, šťava z granátového jablka, javorový sirup, vínny ocot, ančovičky, cesnak, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Plech na pečenie položte do stredu rúry a predhrejte ho na 250 °C. Vo veľkej mise zmiešajte tekvicu s rozpusteným maslom a osoľte a okoreňte podľa chuti. Poukladajte na predhriaty plech a pečte, kým tekvica nezmäkne a nezhnedne, približne 45 minút.
- Medzitým v malom hrnci zmiešajte šťavu z granátového jablka, javorový sirup, ocot, čili prášok, cesnak a 1/4 čajovej lyžičky soli. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým sa tekutina nezredukuje na približne 1/3 šálky, 15-20 minút. Cesnak vyhoďte.
- Tekvicu poukladajte na tanier. Pokvapkajte granátovou polevou a posypte petržlenovou vňaťou.
Poznámka
Tekvicu nakrájajte 1 deň vopred, pevne zabaľte do plastového vrecka a dajte do chladničky. Polevu (krok 2) si pripravte 1 deň vopred a dajte do chladničky; pred podávaním zohrejte v mikrovlnnej rúre v 10-15 sekundových intervaloch.
Kategórie:
Podobné recepty
