Plnené kuracie prsia vyprážané na panvici s plnkou z kelu a kukurice

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 386, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 4,5 G., bielkoviny 53 G., sacharidy 7 G., vlákno 1 G., cholesterol 160 mg, sodík 878 mg, cukor 1 G.

Toto jedlo krásne spája zdravie a chuť. Kel bohatý na vitamíny a kukurica vytvárajú pikantnú plnku pre kuracie prsia. Pikantný roztavený syr dodáva plnke krémovú textúru a drží ju pohromade. Podľa chuti môžete pridať ešte viac korenia. Toto šťavnaté a jemné jedlo krásne dopĺňa omáčka.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Štyri polovice kuracích pŕs (každá po 230 g), bez kosti a kože
4 čajové lyžičky olivového oleja
155 g mrazeného nasekaného kelu (asi 2 šálky)
2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
1/3 šálky celých mrazených kukuričných zŕn
60 g syra Monterey Jack s čili a bylinkami (asi 1/2 šálky) alebo vyzretého syra Havarti
1/2 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
1 čajová lyžička múky
1,5 čajovej lyžičky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, Syr Monterey Jack, kukurica, kel, citrónová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte 2 čajové lyžičky olivového oleja. Pridajte kel, cesnak a 1/4 čajovej lyžičky soli. Varte za stáleho miešania, kým kel nezmäkne a cesnak nezačne voňať, približne 5 minút. Pridajte kukuricu a varte za stáleho miešania, kým sa nezohreje, ďalšie 2–3 minúty. Preložte do misky a nechajte mierne vychladnúť. Potom vmiešajte syr.
Do najhrubšej časti kuracích pŕs zapichnite tenký nôž na lúpanie a urobte 8 cm hlboký zárez, aby ste vytvorili vrecko. Opakujte so zvyšným kuracím mäsom. Potom naplňte vzniknuté „vrecká“ rovnakým množstvom zmesi s kelom.

Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne vysokom ohni, kým sa veľmi nerozohreje (3-4 minúty). Kuracie prsia potrite zvyšnými 2 čajovými lyžičkami olivového oleja. Posypte ich ¾ čajovej lyžičky soli a ¼ čajovej lyžičky korenia.
Vložte všetky 4 kuracie prsia do panvice a varte dozlatista (asi 2 minúty). Potom znížte teplotu na strednú. Pokračujte v varení, pričom kura v polovici varenia raz otočte, kým nie je surové kura prepečené (asi 14 ďalších minút). Zapichnite malý lúpací nôž do vrchu kuracích pŕs, aby ste skontrolovali, či sú prepečené. Ak nejaké škvrny zostanú ružové, prikryte panvicu pokrievkou a varte, kým kura nezbelie.
Kuracie mäso a zvyšnú plnku rozložte na 4 taniere. V malej miske zmiešajte vývar a múku. Nalejte do panvice. Varte za stáleho miešania, kým omáčka nezhustne (asi 2 minúty). Odstavte z ohňa, vmiešajte citrónovú šťavu a dochuťte soľou a korením. Kuracie mäso polejte omáčkou z panvice.

Kategórie: