Sendvič s mäsom asada

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 sendviče

Carne asada je mexický názov pre mäso grilované bez oleja. Samotný názov sa zo španielčiny prekladá ako „grilované mäso“. Najčastejšie sa pripravuje z lacných kusov hovädzieho mäsa, ako je napríklad flank steak alebo flap steak. Má bohatú hovädziu chuť, ale skutočne krehké a šťavnaté sa stane po marinovaní v pomarančovej šťave, tymiane a oregane. Mäso sa griluje alebo vypráža na panvici a podáva sa v sendvičoch na majonézou potretých a opečených žemliach spolu s plátkami paradajok, tenkými plátkami avokáda a pikantnými nakladanými jalapeños. Ak chcete svojmu nedeľnému večeru dodať mexický nádych, vyskúšajte tieto rôzne variácie: Grilované jalapeňos papričky, grilované zemiaky s chilli olejom A tacos plnené mäsom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Hovädzie mäso a marináda

1 kg tenko nakrájaného flap steaku (flanku)
2 polievkové lyžice čerstvých tymianových lístkov, nahrubo nasekaných
1 polievková lyžica rozdrveného sušeného oregana
1 šálka čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy (z 3 pomarančov)
2 polievkové lyžice rastlinného oleja

Sendviče

4 žemle bolillo, pozdĺžne rezané
Majonéza
2 avokáda, nakrájané na plátky
2 paradajky, nakrájané na kolieska
Nakladané jalapeňos papričky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, sendvičové žemle, Avokádo, paradajky, tymian, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

Mäso vložte do sklenenej misy s rozmermi 22 x 32 cm. Obe strany osoľte a okoreňte čiernym korením. Vmiešajte tymian a oregano, aby ste mäso rovnomerne obaľovali. Pokvapkajte pomarančovou šťavou. Nechajte mäso marinovať 30 minút.
Predhrejte gril na drevené uhlie alebo plynový gril, alebo použite grilovaciu panvicu na sporáku na vysoký plameň.

Keď je gril rozpálený, grilujte mäso 5 minút z každej strany a otáčajte ho kliešťami. Vyberte mäso z grilu a nechajte ho prikryté odpočívať 10 minút.
Hovädzie mäso nakrájajte na kúsky, ktoré sa zmestia do žemle bolillo. Na vnútornú stranu každej rozkrojenej žemle natrite 1 polievkovú lyžicu majonézy. Dochutte soľou a korením. Žemle zľahka opečte reznou stranou nadol asi 1 minútu. Na vnútornú stranu žemle položte plátok hovädzieho mäsa. Navrch poukladajte plátky avokáda a plátky paradajok. Podávajte s nakladanými jalapeños.

Kategórie:

recept / Gril, barbecue / Grilované steaky / Grilované mäso / Rýchle občerstvenie / Sendviče / Predjedlá / Sendviče / / Mexická kuchyňa / Marcela Valladolid

Podobné recepty