Jahodové koláčiky s trojitou porciou jahôd
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Chuť tohto jahodového koláčika je maximalizovaná trojitou príchuťou jahôd, ktoré sú súčasťou všetkých jeho zložiek. V vrstvách koláča a šľahačke sa používajú rozdrvené lyofilizované jahody, zatiaľ čo čerstvé bobule tvoria neuveriteľne lahodnú plnku. Zmes jahodového pyré a kúskov bobúľ dodáva plnke lahodný vzhľad. Tieto jahodové koláčiky sa pripravujú rýchlo a jednoducho: vodorovne rozdelené vrstvy koláča sú navrchu ozdobené jahodovou zmesou a ľahkou šľahačkou. Doprajte si túto bobuľovú lahôdku s chuťou aromatických jahôd v každom súste.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky prémiovej múky
- 0,5 šálky lyofilizovaných jahôd
- 1/4 šálky kryštálového cukru
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 0,5 čajovej lyžičky soli
- 90 g vychladeného masla, nakrájaného na malé kúsky
- 3/4 šálky hustej smotany
- 1 veľké vajce
- 6 šálok jahôd (asi 0,8 kg), ošúpaných a prekrojených na polovice alebo štvrtiny
- Šťava z polovice citróna
- 1/4 šálky lyofilizovaných jahôd
- 1 šálka studenej hustej smotany
- 1/3 šálky práškového cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, krém, jahoda
Príprava jedla podľa receptu:
- Upečte koláčePlech vysteľte papierom na pečenie. V kuchynskom robote zmiešajte múku, lyofilizované jahody, kryštálový cukor, prášok do pečiva a soľ a pulzujte, kým jahody nie sú nadrobno nasekané. Pridajte maslo a pulzujte na vysoký výkon, kým maslo nezíska veľkosť hrášku. V malej miske vyšľahajte smotanu s vajíčkom. Pri zapnutom kuchynskom robote nalejte smotanu na zmes múky; pulzujte, kým sa cesto nespojí. Preložte do stredne veľkej misy a ručne mieste 3-4 krát.
- Pomocou veľkej naberačky na zmrzlinu alebo odmerky položte 6 guľôčok cesta (asi 1/2 šálky každá) na pripravený plech na pečenie s rozostupmi 5 až 7,5 cm. Dajte do chladničky, kým cesta nestuhne, približne 30 minút.
- Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Každú guľôčku cesta jemne potrite smotanou na šľahanie a posypte cukrom. Pečte dozlatista a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 20 – 25 minút. Nechajte 10 minút vychladnúť na plechu, potom preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
- Medzitým si pripravte plnku.V mixéri rozmixujte 2 šálky jahôd do hladka. Mali by ste mať približne 1 šálku pyré. Zvyšné 4 šálky jahôd zmiešajte s 0,5 šálky jahodového pyré, cukrom a citrónovou šťavou; prikryte a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení na použitie.
- Nakrájajte alebo nadrobno nasekajte lyofilizované jahody; preložte ich do veľkej misy a pridajte smotanu na smotanu a práškový cukor. Šľahajte mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým sa nevytvoria pevné špičky. Pridajte vanilku a šľahajte do hladka. Jemne vmiešajte zvyšných 1/2 šálky jahodového pyré. Pred použitím uložte do chladničky.
- Každú vrstvu koláča rozrežte na polovicu a naplňte jahodami a šľahačkou.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
