Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Na neskorý nedeľný brunch doprajte svojej rodine tieto nadýchané palacinky plnené šťavnatými jahodami a poliate domácim hnedým cukrovým sirupom. Pre atraktívnejší vzhľad pridajte jahody priamo na palacinky počas vyprážania, a nie do cesta. Takto budú bobule viditeľné pri podávaní.

Zloženie:

Sirup

• 1 šálka svetlohnedého cukru
• Malá štipka soli

Palacinky

• 2 šálky prémiovej múky
• 3 lyžice kryštálového cukru
• 0,5 čajovej lyžičky soli
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 0,5 čajovej lyžičky sódy
• 2 šálky kyslého mlieka alebo kefíru (kokteil)
• 2 veľké vajcia
• 4 lyžice nesoleného masla, rozpusteného a vychladnutého, plus navyše na vymastenie
• Rastlinný olej, na vyprážanie
• 1 šálka tenko nakrájaných jahôd

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, vajcia, kyslé mlieko, kefír, jahoda, sirup, hnedý cukor

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Sirup:
  
  V stredne veľkom hrnci zmiešajte 3/4 šálky vody, hnedý cukor a soľ a zahrievajte na strednom ohni. Priveďte do varu a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Sirup varte 25-30 minút, občas premiešajte. Pred podávaním nechajte vychladnúť.
Krok 2
• Pripravte si palacinky:
  
  Predhrejte rúru na 95 °C (205 °F). Vo veľkej mise zmiešajte múku, kryštálový cukor, soľ, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Do inej misky dajte cmar, vajcia a vychladnuté rozpustené maslo a premiešajte. V strede múčnej zmesi urobte jamku a nalejte do nej tekutú zmes. Silikónovou špachtľou vmiešajte cesto do cesta na palacinky. Dávajte pozor, aby ste ho nepremiešali, inak palacinky budú gumené!
Krok 3
• Rozohrejte veľkú elektrickú panvicu alebo panvicu s nepriľnavým povrchom na strednom ohni. Pridajte niekoľko kvapiek rastlinného oleja a kúsok masla. Keď sa maslo roztopí, pomocou papierovej utierky ho rozotrite po dne panvice. Na každú palacinku nalejte asi 1/4 šálky cesta. Na vrch palaciniek položte malú hrsť nakrájaných jahôd. Pečte, kým sa na povrchu nezačnú tvoriť bublinky, asi 3 minúty, potom palacinky otočte a pečte, kým druhá strana nie je zlatistá, asi 2 minúty navyše.
Krok 4
• Zopakujte so zvyšným cestom; hotové palacinky poukladajte na plech na pečenie a nechajte ich v teplej rúre, kým budete smažiť ďalšiu dávku. Palacinky poukladajte na taniere a podávajte so sirupom.

Hlasy: 1