Jahodové palacinky s granolou

Hlasy: 1

Ako pripraviť jahodové granolové palacinky

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ak na raňajky uprednostňujete granolu s ovocím a jogurtom, neodoprite si svoju obľúbenú kombináciu ani v nedeľu, keď všetci doma očakávajú niečo špeciálne! Pripravte si nadýchané granolové a jahodové palacinky a podávajte ich s kopčekom jogurtu, čerstvých bobúľ a sirupu. Ideálne na brunch alebo dezert.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Palacinky s granolou

2 šálky celozrnnej zmesi na palacinky
1,5 šálky mlieka
2 PL hnedého cukru
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
2 veľké vajcia
1 PL jahodového džemu
0,5 šálky kupovanej alebo domácej granoly, pozri recept nižšie + viac podľa potreby
8 jahôd, nakrájaných, plus viac podľa potreby
Maslo na vyprážanie
Na servírovanie: nakrájané jahody, hrudky granoly, teplý sirup na palacinky, vanilkový jogurt

Domáca granola

6 šálok ovsených vločiek (nie rýchlovarných)
1/4 šálky rastlinného oleja
4 polievkové lyžice rozpusteného masla, plus navyše na vymastenie panvice
1 šálka hnedého cukru
0,5 šálky medu
1/4 šálky jablkovej šťavy
1/4 šálky melasy
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
1,5 šálky raňajkových cereálií, ako napríklad Rice Krispies
1 šálka pšeničných klíčkov
0,5 šálky nadrobno nasekaných pekanových orechov
0,5 šálky lúpaných slnečnicových semienok
1/4 šálky nahrubo nasekaných mandlí
1/4 šálky ľanových semienok

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: celozrnná múka, mlieko, granola, ovsené vločky, jahodový džem, vajcia, med, pšeničný klíčok, slnečnicové semienka, ľanové semienko

Príprava jedla podľa receptu:

Cesto na palacinky vymiešajte zmiešaním suchých ingrediencií, mlieka, hnedého cukru, rastlinného oleja a vajec. Vmiešajte jahodový džem, granolu a nakrájané jahody, pričom podľa potreby pridajte viac z každého.
Rozohrejte panvicu s nepriľnavým povrchom na strednom ohni. Pridajte na panvicu trochu masla a opečte palacinky z oboch strán do sýto zlato-hnedej farby. Podávajte s nakrájanými jahodami, granolou, sirupom a vanilkovým jogurtom.

Domáca granola:
Výťažok: 16 porcií

Predhrejte rúru na 175 °C.

V miske zmiešajte ovsené vločky s rastlinným olejom, rozpusteným maslom a soľou. Zmes rozotrite na 2 plechy na pečenie a pečte v rúre 12 minút, dvakrát premiešajte a skontrolujte, či sa nepripáli. Odložte a nechajte granolu mierne vychladnúť.
Znížte teplotu rúry na 160 °C.
V stredne veľkom hrnci zmiešajte hnedý cukor, med, jablkovú šťavu a melasu. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes, potom za stáleho miešania zohrievajte na strednom ohni, kým sa zmes mierne nezovrie. Pridajte vanilkový extrakt.
Zmiešajte opečené ovsené vločky, cereálie, pšeničné klíčky, pekanové orechy, slnečnicové semienka, mandle a ľanové semienka. Pokvapkajte sirupom a miešajte. Miešajte, kým sa všetko úplne neobalí. Granola bude lepkavá!
Plech na pečenie vymastite olejom alebo ho vysteľte alobalom. Granolu rovnomerne rozotrite na plech a pečte dozlatista, približne 30 minút. Nechajte vychladnúť a potom granolu premiešajte vidličkou. Uskladnite v pohári, kým ju nebudete používať.