Makaróny so syrom pečené v rúre s chrumkavou polevou
Hlasy: 1
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Mac 'n' cheese alebo makaróny so syrovou omáčkou v americkom štýle sú výdatné domáce jedlo, ktoré je vždy radosťou jesť a je obľúbené. Dospelí aj deti ich zbožňujú pre ich krémovú, vláčnu textúru a bohatú, krémovú chuť. Toto jedlo je ešte lahodnejšie, ak sa podáva ako zapekaná zmes s chrumkavou, kontrastnou polevou, ktorá obaľuje jemné makaróny. Makaróny sa varia al dente a potom sa premiešajú so samostatne pripravenou omáčkou vyrobenou z troch druhov syra – Monterey Jack, Gruyère a Cheddar. Takmer hotové makaróny so syrom sa posypú parmezánom a hrubou panko strúhankou a zapečú sa v rúre dozlatista.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 220 g mini penne cestovín (malé pierka)
- 90 g nesoleného masla + navyše na vymastenie panvice
- 1/4 šálky múky
- 2 šálky plnotučného mlieka
- 1 bobkový list
- Štipka kajenského korenia
- 1,5 šálky strúhaného syra Monterey Jack (asi 110 g)
- 1,5 šálky strúhaného syra Gruyère (asi 110 g)
- 1 šálka strúhaného ostrého čedaru (asi 80 g)
- 0,5 lyžice. panko strúhanka
- 2 PL strúhaného parmezánu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny penne, cestoviny, bobkový list, mleté kajenské korenie, Syr Monterey Jack, Gruyère syr, čedar syr, Parmezán, panko strúhanka, mlieko
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C. Vymastite plytkú zapekaciu misu s objemom 2 litre maslom.
- Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Pridajte cestoviny penne a varte ich podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Odložte si 1 šálku vody, v ktorej sa cestoviny varili, a zvyšok vylejte.
- Medzitým roztopte 4 polievkové lyžice masla vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte múku a varte za stáleho miešania, aby sa rovnomerne rozložila, kým zmes nezačne tmavnúť, asi 2 minúty. Postupne zašľahajte mlieko, kým nevznikne hladká omáčka. Pridajte bobkový list, kajenské korenie a 1 čajovú lyžičku soli. Varte za občasného miešania, kým omáčka nezačne vrieť a mierne nezhustne, 7 až 8 minút.
- Vyberte bobkový list z omáčky a postupne vmiešajte syry – Monterey Jack, Gruyère a Cheddar – pričom počkajte, kým sa každý roztopí, a potom pridajte ďalší. Pridajte cestoviny a premiešajte, kým nie sú úplne obalené, v prípade potreby pridajte viac vody, ak je omáčka príliš hustá (omáčka počas pečenia ešte viac zhustne).
Poznámka
Pridajte do tohto kastróla vajíčko a úplne stuhne, ako quiche.. - Zmes cestovín preložte do pripravenej zapekacej misy. Zvyšné 2 polievkové lyžice masla roztopte v mikrovlnnej rúre. Pridajte panko strúhanku, parmezán a štipku soli; premiešajte. Posypte cestoviny touto zmesou a pečte dozlatista a chrumkava, 15-20 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
