Cestovinové rohy s brokolicou a chrumkavou polevou
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Brokolica dodáva týmto cestovinám so syrom bohatú chuť, vitamíny a zdravú vlákninu a podávanie s veľkorysou porciou chrumkavej posýpky poteší aj prieberčivých jedákov, ktorí nie sú veľkými fanúšikmi brokolice. Uvarené cestoviny zmiešajte na panvici s restovanou brokolicou v ľahkej, pikantnej omáčke, pridajte strúhaný parmezán a posypte posýpkou. Na posýpku opečte hrubú panko strúhanku na olivovom oleji a zmiešajte s citrónovou kôrou a nasekanou petržlenovou vňaťou. Cestoviny tak budú nielen chrumkavé, ale aj osviežujúca chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 šálky cestovín (asi 340 g)
- 1 hlávka brokolice, nakrájaná na malé ružičky (asi 4 šálky)
- 6 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja + navyše na pokvapkanie
- 0,5 lyžice. panko strúhanka
- Jemne nastrúhaná kôra z 1 citróna
- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 1 PL čerstvo nastrúhaného parmezánu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: brokolica kapusta, cestoviny, Parmezán, vločky červenej papriky, citrónová kôra, panko strúhanka
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Medzitým zohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte strúhanku a za stáleho miešania varte 4-5 minút, kým nebude chrumkavá a zlatistá, pričom dávajte pozor, aby sa nespálila. Preložte do malej misky a premiešajte s citrónovou kôrou a petržlenovou vňaťou, potom dochuťte soľou podľa chuti.
- Cestoviny pridajte do vriacej vody a varte podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Po opražení strúhanky panvicu utrite a vráťte ju na stredný plameň. Pridajte zvyšné 4 polievkové lyžice olivového oleja a keď je horúca, pridajte brokolicu a premiešajte, aby sa obalila. Varte, kým brokolica nie je jasnozelená, 2-3 minúty, potom pridajte cesnak a čierne korenie. Varte, kým cesnak nezačne voňať, asi 1 minútu, potom prilejte vývar. Duste na miernom ohni, kým brokolica nezmäkne, 5-6 minút.
- Keď sú cestoviny hotové, vyberte ich z vody dierkovanou lyžicou alebo malým sitom a preložte ich priamo do omáčky, pričom vodu nechajte v panvici. Cestoviny s omáčkou zohrievajte ďalšie 1-2 minúty, aby sa chute spojili, potom pokvapkajte 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a znova premiešajte.
Ak sa vám omáčka zdá príliš riedka, pridajte až 0,5 šálky vody z cestovín. Vypnite oheň a vmiešajte syr. Podávajte v teplých miskách, posypané strúhankou.
Kategórie:
Podobné recepty
