Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Pečené jablkové dezerty sú oveľa zdravšie ako bežné koláče, no zároveň rovnako chutné, najmä keď sú jablká ozdobené lahodnou chrumkavou polevou, ako je táto drobenka. Táto drobenka sa pripravuje rýchlo a cesto ani nemusíte vaľkať. Do vymasteného plechu dajte plátky jabĺk posypané cukrom, škoricou a citrónovou kôrou a navrch dajte polevu vyrobenú z ovsených vločiek, múky, hnedého cukru a masla. Pečením v rúre jablká zmäknú a poleva bude chrumkavá, vďaka čomu bude skaramelizovaná a skorá. Dokonalá kombinácia textúr! Drobenku ozdobte vanilkovo-kardamónovou karamelovou omáčkou a podávajte s čajom alebo kopčekom zmrzliny.

Zloženie:

Jablková plnka

• 3 jablká Granny Smith, ošúpané, zbavené jadrovníka a nakrájané na plátky
• Šťava a kôra z 1 citróna
• 2 lyžice kryštálového cukru
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• Štipka soli

Chrumkavý crumble

• 2/3 šálky múky
• 2/3 šálky hnedého cukru
• 2/3 šálky ovsených vločiek
• Štipka soli
• 120 g masla

Karamelová omáčka s vanilkou a kardamónom

• 2/3 šálky cukru
• 1/4 šálky vody
• 1 polievková lyžica (15 g) masla
• 0,5 šálky hustej alebo nízkotučnej smotany
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1 ČL kardamónových semienok, jemne rozdrvených, aby sa uvoľnil olej

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

jablká, ovsené vločky, krém, citrónová šťava, hnedý cukor, škorica, kardamóm, karamel

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 °C.
Krok 2
• Pripravte si jablkovú plnkuV malej miske zmiešajte kúsky jabĺk s citrónovou kôrou a šťavou, cukrom, škoricou a soľou a odložte bokom.
  
  Vyrobte chrumkavú drobenkuV ďalšej malej miske zmiešajte múku, hnedý cukor, ovsené vločky a soľ. ​​V keramickej zapekacej miske ohrievajte maslo v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon, kým sa približne do polovice nerozpustí. Nalejte maslo do múčnej zmesi a premiešajte vidličkou. Prebytočné maslo nechajte v miske a navrch poukladajte plátky jabĺk. Navrch poukladajte polevu na jablká.
Krok 3
• Pečte, kým jablká nie sú prepečené a zlatisté, približne 45 minút.
Krok 4
• Pripravte si karamelovú omáčku s vanilkou a kardamónomV stredne veľkom hrnci s hrubým dnom zmiešajte vodu a cukor a priveďte k varu na stredne vysokom ohni. Nechajte sirup variť na miernom ohni bez miešania. V prípade potreby je možné panvicu nakloniť do strán.Varte, kým sirup nezíska svetlozlatistú farbu, približne 7 minút.
Krok 5
• Odstavte hrniec z ohňa a energicky miešajte, kým zmes nezačne bublať. Pridajte semienka kardamónu a premiešajte, aby sa rovnomerne rozložili. Sledujte sirup, cukor sa rýchlo pripaľuje.Vráťte hrniec na sporák a priveďte zmes do varu, potom odstavte z ohňa a nechajte niekoľko minút vychladnúť. Vmiešajte vanilkový extrakt a preceďte omáčku, než ju nalejete na cesto.

Hlasy: 3