Krémové orzo cestoviny s pórom a hubovou polevou
Hlasy: 4
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 710, celkový tuk 28 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 85 G., vlákno 5 G., cholesterol 48 mg, sodík 984 mg, cukor 15 G.
Kalórie 710, celkový tuk 28 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 85 G., vlákno 5 G., cholesterol 48 mg, sodík 984 mg, cukor 15 G.
Cestoviny orzo sú malé cestoviny vyrobené z ryže alebo pšenice. Varte ich v syrovej omáčke a podávajte s pečenými hubami. V tomto jedle sa cestoviny nevaria samostatne, ale varia sa s omáčkou, ako rizoto. Nenechajte sa odradiť veľkým množstvom mlieka a vody v tomto recepte. To je dostatok tekutiny na uvarenie cestovín a ich obaľovanie v jemnej, krémovej omáčke zahustenej zmesou talianskych syrov. Čerstvý špenát oživí chuť a urobí ich ešte šťavnatejšími.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 350 g cestovín orzo
- 220 g húb, nakrájaných na tenké plátky
- 3 PL olivového oleja
- 1 veľký pór (iba biela a svetlozelená časť), nakrájaný na plátky a opláchnutý
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 3 šálky mlieka
- 1,5 šálky zmesi strúhaných talianskych syrov: Fontina, Pecorino Romano a mozzarella (asi 180 g)
- 150 g špenátu (asi 8 šálok)
- Strúhaná kôra a šťava z 1 citróna
- 2 PL nasekanej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny orzo, syr mozzarella, syr Fontina, Syr Pecorino Romano, mlieko, šampiňóny, pór, špenát, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Huby premiešajte s 2 lyžicami olivového oleja, štipkou soli a niekoľkými mletými čiernymi koreninami na plechu na pečenie. Huby rozložte v jednej vrstve. Pečte, v polovici pečenia premiešajte, kým okraje nezhnednú, približne 25 minút. Nechajte niekoľko minút vychladnúť, potom ich zoškrabte špachtľou a preložte do misky.
- Medzitým zohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja vo veľkom hrnci alebo lievance na stredne vysokom ohni. Pridajte pór a cesnak, osoľte a okoreňte a varte, kým pór nezmäkne, asi 2 minúty. Pridajte cestoviny orzo, 2 šálky vody, mlieko, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko mletých korenia. Za stáleho miešania priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, občas premiešajte, kým cestoviny nie sú al dente, 5 až 7 minút.
- Odstavte z ohňa a pridajte syry, špenát, citrónovú šťavu a 1 polievkovú lyžicu petržlenovej vňate. Miešajte, kým špenát nezvädne a pasta sa nespojí s roztopeným syrom; ak je zmes príliš hustá, pridajte trochu vody. Dochutte soľou a korením.
- Huby premiešajte s citrónovou kôrou a zvyšnou 1 polievkovou lyžicou petržlenovej vňate. Cestoviny rozdeľte do misiek a navrch poukladajte huby.
Kategórie:
Podobné recepty
