Bravčové rezne glazované prírodným medom s pyré zo sladkých zemiakov
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 492, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 58 G., vlákno 7 G., cholesterol 77 mg, sodík 821 mg, cukor 0 G.
Kalórie 492, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 58 G., vlákno 7 G., cholesterol 77 mg, sodík 821 mg, cukor 0 G.
Tento recept používa bravčové karé rezne s kosťou. Pripravujú sa rýchlo a sú šťavnaté a krehké. Kľúčom je neprepiecť ich a ihneď ich vybrať z rúry, kde sa najprv upečú a potom potrú pikantnou medovou polevou s pomarančovou šťavou, worcesterskou omáčkou a kajunským korením. Grilujte ich, kým nezískajú lahodný lesk a nebudú lahodné. Kým sa bravčové mäso pečie, ohrievajte v mikrovlnnej rúre sladké zemiaky ako prílohu. Premiešajte ich s maslom a kajunským korením a máte hotovo! Namiesto omáčky pokvapkajte celé jedlo šťavou z pekáča – je to vynikajúce.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 bravčové kotlety na kosti (spolu približne 0,8 kg)
- Šťava z 1 veľkého pomaranča (asi 0,5 šálky)
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 2 čajové lyžičky kajunského korenia bez soli
- 1 čajová lyžička nasekaného čerstvého tymianu
- 1 čajová lyžička worcesterskej omáčky
- 2 polievkové lyžice medu
- 4 malé sladké zemiaky (asi 220 g každý)
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, sladký zemiak, Pomarančový džús, Cajunské korenie, Worcestrová omáčka, tymian, med
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C. Vo veľkej mise zmiešajte pomarančovú šťavu, olivový olej, 1,5 čajovej lyžičky kajunského korenia, tymian, worcesterskú omáčku a 3/4 čajovej lyžičky soli. Bravčové kotlety niekoľkokrát popichajte vidličkou, potom ich vložte do misky s marinádou a otočte, aby sa obalili zo všetkých strán.
- Bravčové kotlety preložte na rošt položený na plech na pečenie s okrajom a marinádu si odložte v miske. Pečte bravčové mäso 15 minút, potom ho otočte a pečte dozlatista, približne 10 minút. Zapnite rúru na grilovanie. Do zvyšnej marinády vmiešajte med a potrite ním kotlety. Pečte v rúre dozlatista a teplomer s okamžitým odčítaním zapichnutý do stredu neukáže 63 °C, približne 4 minúty z každej strany.
- Nechajte 5 minút odpočívať. Medzitým sladké zemiaky niekoľkokrát prepichnite vidličkou a varte v mikrovlnnej rúre, kým nezmäknú, približne 20 minút. Zemiaky prekrojte na polovicu a dužinu vyberte do misky. Pridajte maslo a zvyšnú 1/2 čajovej lyžičky soli. Cajunské korenie a roztlačte; osoľte podľa chuti. Bravčové kotlety podávajte s pyré zo sladkých zemiakov, pokvapkané šťavou z panvice.
Kategórie:
Podobné recepty
