Bravčové rebrá v marináde zo zázvorového piva

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Bravčové rebrá marinované v zázvorovom pive

Čas: 4 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 18 porcií
Kalórie 314, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 8 G., vlákno 0 G., cholesterol 87 mg, sodík 460 mg, cukor 7 G.

Tieto sladké, pikantné a lepkavé bravčové rebrá sú napustené dvojitou chuťou zázvorového piva: sú v ňom marinované a potom počas grilovania potreté omáčkou na báze zázvorového piva, ktorej čerstvý zázvor dodáva pikantnú chuť. Tieto rebrá sú vyrobené z mäsitých krátkych bravčových rebierok, vyrezaných z panvy. Sú celé pečené v rúre, ale vďaka domácej grilovacej omáčke sú rovnako chutné, akoby boli práve z grilu. Perfektná pivná maškrta!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 plechovky nealkoholického zázvorového piva s objemom 0,33 l
2 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky
2 ČL worcesterskej omáčky
2 veľké strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
5 cm koreňa zázvoru, ošúpaného a nakrájaného na tenké plátky
Kôra a šťava z 1 limetky + mesiačiky na servírovanie
3 stojany bravčových rebierok (asi 2,2 kg)
0,5 šálky kečupu
Pikantná omáčka Habanero na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové rebrá, zázvorové pivo, koreň zázvoru, Worcestrová omáčka, limetková šťava, kečup, grilovacia omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom uzatvárateľnom vrecku zmiešajte zázvorové pivo, sójovú omáčku, worcesterskú omáčku, cesnak, zázvor, limetkovú kôru a limetkovú šťavu. Pridajte rebrá a vrecko pevne uzavrite. Vložte do misky alebo na plech na pečenie a dajte na 2 hodiny alebo cez noc do chladničky.
Predhrejte rúru na 135 °C.

Vyberte rebrá z vrecka a zlejte 3 šálky marinády. Rebrá osušte papierovými utierkami a každú vrstvu položte na dvojitú vrstvu hrubej fólie. Každú vrstvu posypte 0,5 čajovej lyžičky soli a bohato okoreňte.
Každý stojan rebier pevne zabaľte do alobalu a položte na plech na pečenie. Pečte, kým rebrá nezmäknú a nezačnú sa oddeľovať od kosti, približne 2 hodiny.
Medzitým priveďte marinádu do varu v stredne veľkom hrnci na stredne vysokom ohni. Varte na miernom ohni, kým sa nezredukuje na 1 šálku, približne 20 minút.
Preceďte tekutinu a vráťte ju do hrnca. Vmiešajte kečup a štedro okoreňte. Priveďte do varu na strednom ohni a varte za častého miešania, kým zmes mierne nezhustne, približne 5 minút.
Druhý plech vysteľte alobalom a vložte do rúry na grilovanie. Opatrne vyberte rebrá z alobalu a preložte ich na pripravený plech.
Rebrá potrite barbecue omáčkou. Grilujte, kým omáčka na povrchu nie je karamelizovaná, tmavá a mierne lepkavá, 3-5 minút. Podávajte s limetkovými klinmi a habanero omáčkou.

Kategórie:

recept / Piknik / Gril v rúre / Letné jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Mäso / Predjedlá / Pivné občerstvenie / Mäsové predjedlá / Food Network - recepty

Zbierky receptov