Bravčové rebrá pečené v sladkokyslej omáčke
Hlasy: 5
Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Bravčové rebrá pečené v sladkej a pikantnej omáčke - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,3 kg bravčových rebier
- Šťava z 1 citróna
- Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
- 1/2 šálky tmavého piva
- 4 lyžice (60 g) masla
- 8 strúčikov cesnaku, nakrájaných na tenké plátky
- 1 PL mletého chipotle korenia
- 1 šálka sladkej a pikantnej chilli omáčky
- 2 polievkové lyžice svetlohnedého cukru
- 1/3 lyžice ryžového octu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, citrónová šťava, pivo Guinness, cesnak, chipotle paprika, Ázijská sladká a pikantná omáčka, hnedý cukor, ryžový ocot
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 160 °C (325 °F). Z rebier odstráňte šľachy a blanu. Pokvapkajte bravčové rebrá citrónovou šťavou, osoľte 1 čajovou lyžičkou soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia. Rebrá poukladajte mäsovou stranou nahor do zapekacej misy a zalejte ich pivom. Pevne prikryte alobalom, vložte do rúry a duste, kým mäso nezačne odpadávať od kostí, približne 1 hodinu.
- Medzitým si pripravte omáčku: V hrnci roztopte maslo, pridajte cesnak a za stáleho miešania varte do svetlozlatista, asi 2 minúty. Pridajte mletú papriku a pokračujte vo varení ďalšiu minútu. Vmiešajte chilli omáčku, hnedý cukor, ocot a 1 šálku vody a priveďte do varu. Znížte teplotu a za občasného miešania varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne a nezredukuje sa na polovicu, asi 40 minút.
- Vyberte plech z rúry; zvýšte teplotu na 200 °C. Odstráňte alobal a opatrne sceďte tekutinu. Pridajte 1/4 šálky tekutiny do omáčky a premiešajte. Omáčkou nalejte rebrá, vráťte ich do rúry a pečte odkryté dozlatista, približne 35 minút.
- Rebrá poukladajte na dosku na krájanie a nakrájajte na kúsky. Vráťte rebrá do panvice a premiešajte s omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
