Bravčové rebrá dusené v pomalom hrnci s paradajkovou kôrkou

Hlasy: 7

Čas: 6 hodín 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Pripravte si bravčové rebrá s hoisinovou glazúrou inšpirovanou ázijskou kuchyňou. Na tento recept budete potrebovať mäsitejšie rebrá vyrezané z panvy. Najprv ich poduste v pomalom hrnci a obaľte ich v sladkokyselej zmesi ázijských omáčok s medom a korením. Potom rebrá potrite omáčkou a grilujte ich pod grilom. Osviežujúci coleslaw je vynikajúcou prílohou k rebrám.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 vrstvy 1 kg bravčových rebier, vyrezaných z panvy
1 šálka hoisinovej omáčky
1/3 PL ryžového octu (bez korenia)
1/4 šálky medu
2 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky
2 polievkové lyžice omáčky Sriracha (ázijská chilli omáčka)
5 cm koreňa zázvoru, ošúpaného a najemno nastrúhaného
3 strúčiky cesnaku, jemne nastrúhané
0,5 šálky kečupu
2 zelené cibuľky (iba biela a svetlozelená časť), nakrájané
Šalát z kapustového šalátu na podanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, hoisin omáčka, Sriracha omáčka, ryžový ocot, sójová omáčka, koreň zázvoru, kečup

Príprava jedla podľa receptu:

V 6-litrovom pomalom hrnci zmiešajte 1/2 šálky hoisin omáčky, ocot, med, sójovú omáčku, omáčku Sriracha, zázvor a cesnak. Pridajte rebrá a otočte ich, aby sa obalili zmesou. Prikryte a varte na miernom ohni 6 hodín.
Predhrejte rúru na grilovanie a vysteľte plech na pečenie s okrajom alobalom. Nalejte 1 šálku tekutiny z pomalého hrnca do misky; vmiešajte zvyšných 1/2 šálky hoisin omáčky a kečupu. Preložte rebrá na pripravený plech na pečenie a bohato potrite obe strany omáčkou. Grilujte v rúre kosťou nadol, kým mäso nie je zhnednuté a omáčka na povrchu nezačne bublať, 3 až 5 minút.