Grilované bravčové rebrá s pikantnou glazúrou
Hlasy: 4
Čas: 3 hodiny 10 minút plus čas marinovania
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Poleva dokáže dodať novú chuť a veľmi chutný vzhľad akémukoľvek pečenému alebo grilovanému mäsu. Bravčové rebrá s pikantnou polevou sú neuveriteľne lahodné: pikantné, pikantné, zlatisté, šťavnaté a krehké.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 plátky bravčových rebier (asi 2,7 kg)
- 3 PL hnedého cukru
- 2 rozdrvené strúčiky cesnaku
- 2 čajové lyžičky tymianu
- 3 polievkové lyžice mletej čili papričky ancho
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 3 šálky jablčného muštu
- 3 polievkové lyžice. kečup
- 2 polievkové lyžice dijonskej horčice
- 2 ČL worcesterskej omáčky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, hnedý cukor, jablkový mušt, Worcestrová omáčka, Dijonská horčica, mleté kajenské korenie, ančovičky, tymian, kečup
Príprava jedla podľa receptu:
- Ostrým nožom urobte malé rezy medzi rebrami na strane kosti, pričom prerežte iba membránu.
V miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu soli, hnedý cukor, cesnak, tymian, mleté čili a 1/4 čajovej lyžičky čierneho a kajenského korenia. Zmes korenia rovnomerne votrite do rebier. Položte ich na mriežku na plech na pečenie, prikryte a dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny alebo cez noc. - Medzitým zmiešajte v hrnci cider, kečup, horčicu a worcesterskú omáčku a varte na miernom ohni 30 minút, kým sa zmes nezredukuje na približne 2 šálky. Prikryte a odložte bokom.
- Predhrejte plynový gril na mierny oheň z jednej strany. Rebrá položte kosťou nadol na chladnú stranu grilu, prikryte a varte 2 hodiny 30 minút, kým nie sú hotové (ak používate drevené uhlie, v prípade potreby pridajte viac uhlia, aby sa udržala teplota).
- Pečte ďalších 40 minút, pričom každých 10 minút otvárajte gril, aby ste ich poliali omáčkou, kým rebrá nie sú glazované. Vyberte z grilu a nakrájajte na kúsky.
Kategórie:
Podobné recepty
