Grilované bravčové rebrá s ázijskou glazúrou

Hlasy: 1

Čas: 6 hodín
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 697, celkový tuk 47 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 53 G., sacharidy 16 G., vlákno 2 G., cholesterol 185 mg, sodík 959 mg, cukor 7 G.

Na tento recept použite bravčové rebrá z panvy. Sú mäsitejšie a šťavnatejšie. Rebrá marinujte v zázvorovo-ponzu omáčke (najlepšie cez noc) a grilujte ich. Pol hodiny pred upečením ich začnite potierať hoisinovou a srirachovou glazúrou, aby ste vytvorili lahodnú kôrku. Podávajte posypané jarnou cibuľkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 stojany bravčových rebierok z panvovej časti (spolu približne 2,3 kg)
1 polievková lyžica ryžového octu
1/3 šálky nahrubo nasekaného neolúpaného zázvoru
1/4 šálky ponzu omáčky
1 PL tmavého sezamového oleja
5 strúčikov cesnaku, mletých
1/4 šálky päťkoreninového korenia
3/4 šálky hoisinovej omáčky
1 PL omáčky Sriracha
4 tenké plátky zelenej cibuľky (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové rebrá, bravčové mäso, korenie piatich korenín, hoisin omáčka, Sriracha omáčka, ryžový ocot, sezamový olej

Príprava jedla podľa receptu:

Odstráňte vnútornú membránu z rebier. Vo veľkej mise zmiešajte ocot, zázvor, ponzu omáčku, sezamový olej a cesnak. Pridajte rebrá a otáčajte, aby sa rovnomerne obalili marinádou. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny alebo cez noc.
Predhrejte si vonkajší gril nastavením priameho a nepriameho ohrevu.

Rebrá vyberte z marinády a osušte ich papierovými utierkami. Posypte zo všetkých strán piatimi koreninami a štipkami soli a čierneho korenia. Položte ich kosťou nadol na nepriamy oheň a prikryte gril pokrievkou.
Pečieme, kým mäso nie je mäkké a rebrá zvonku chrumkavé, v polovici pečenia ich otočíme, 1 hodinu až 1 hodinu a 15 minút.
V malej miske zmiešajte hoisin a srirachu. Rebrá preložte na horúcu stranu grilu a grilujte ďalších 30 minút, pričom ich každých 10 minút potrieme omáčkou, kým rebrá nebudú krásne glazované.
Preložte ich na dosku na krájanie a nechajte ich 5 minút odpočívať. Urobte rez medzi rebrami a preložte ich na servírovací tanier. Podľa chuti posypte zelenou cibuľkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Gril, barbecue / Grilované mäso / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa

Zbierky receptov