Queso fundido s chorizo

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8

Queso fundido, mexické predjedlo, je skvelou pochúťkou pre veľkú skupinu. Varí sa na liatinovej panvici a položí sa priamo do stredu stola, kde sa už všetci zhromaždili, nedočkavo pripravení namáčať hranolky do roztopenej, zlatistej syrovej zmesi, naplnené kúskami pečených paprík a mletého mäsa. Mäsovým základom je mexická klobása chorizo: po odstránení čriev máte pikantné mleté mäso, ktoré sa dusí s cibuľou a paprikou v troche piva, potom sa zmieša s roztopeným čedarom a nakoniec sa griluje v rúre.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 papriky poblano
1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
220 g surovej chorizo klobásy, bez čriev
0,5 šálky nasekanej zelenej cibuľky
2 lyžice múky
0,5 šálky ležiaka
2 šálky strúhaného čedaru (asi 220 g)
Tortillové lupienky na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paprika poblano, klobása chorizo, kupaty (vyprážané klobásy), zelená cibuľka, prémiová múka, svetlé pivo, čedar syr, čipy, tortilla

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na grilovanie. Papriky poblano poukladajte na plech na pečenie a grilujte, občas ich otáčajte, kým nebudú zo všetkých strán opečené, približne 10 minút. Preložte ich do misky, prikryte tanierom a nechajte papriky naparovať a vychladnúť približne 10 minút. Nôžom odstráňte spálenú šupku, stonky a semienka; papriky nakrájajte na kúsky.
V liatinovej panvici s priemerom 20 až 23 cm rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte chorizo a opekajte, pričom mäso rozdrobte drevenou lyžicou, kým nie je prepečené, asi 5 minút. Pridajte zelenú cibuľku a poblanos a opekajte, kým cibuľa nezvädne, asi 2 minúty. Pridajte múku a opekajte za stáleho miešania 1 minútu.

Prilejte ležiak a priveďte k varu; varte, kým nezhustne, asi 1 minútu. Pridávajte syr, po hrsti, a miešajte, kým sa neroztopí, potom pridajte ďalší. Preložte panvicu do grilu a grilujte, kým syrová zmes nie je zlato-hnedá a nezačne bublať, 1 až 2 minúty. Podávajte s tortillovými lupienkami.

Kategórie:

recept / Jedlo pre pohodlie / Panvica / Párty jedlá / Predjedlá / Pivné občerstvenie / Syrové predjedlá / Food Network - recepty

Podobné recepty