Queso fundido s jalapeños
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 8
Kalórie 428, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 19 G., vlákno 3 G., cholesterol 77 mg, sodík 524 mg, cukor 1 G.
Veľkosť porcie: 1 z 8
Kalórie 428, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 19 G., vlákno 3 G., cholesterol 77 mg, sodík 524 mg, cukor 1 G.
Tento lahodný predjedlo zo syrovej omáčky s náznakom piva bude stredobodom pozornosti na vašej domácej párty. V tomto recepte je dôležité použiť čerstvo nastrúhaný syr, pretože predstrúhaný syr je pokrytý zmesou, ktorá zabraňuje jeho prilepeniu a výsledná omáčka nebude mať hladkú, zamatovú textúru, ktorú si zaslúži. Queso fundido sa podáva horúce, takže si môžete všetky ingrediencie pripraviť vopred a vložiť ho do rúry hneď, ako prídu hostia. Táto omáčka sa perfektne hodí k kukuričným tortillovým lupienkom so soľou a limetkou. Jednoduchý recept na ne je uvedený nižšie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Kôra z 1 limetky
- 3/4 ČL + 1 štipka hrubozrnnej soli
- 12 kukuričných tortill s priemerom 15 cm, každá nakrájaná na 6 trojuholníkov
- 1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 1 malá jalapeño paprička, nadrobno nasekaná (v prípade potreby odstráňte semienka)
- 1 slivková paradajka, zbavená jadierok a nadrobno nakrájaná
- 0,5 šálky mexického ležiaka (napríklad Corona)
- 340 g strúhaného syra Muenster alebo Monterey Jack (asi 3,5 šálky)
- 110 g ostrého bieleho čedaru, strúhaného (asi 1,5 šálky)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: limetková kôra, tortilla, cibuľa, jalapeňos papričky, slivkové paradajky, svetlé pivo, Munsterský syr, Syr Monterey Jack, čedar syr
Príprava jedla podľa receptu:
- Do stredne veľkého hrnca pridajte 5 cm rastlinného oleja. Zahrievajte na stredne vysokom ohni, kým teplomer na vyprážanie neukáže 180 °C. V malej miske zmiešajte limetkovú kôru a ¾ čajovej lyžičky soli. Opečte tortillové hranolky, po niekoľkých naraz, kým nebudú chrumkavé a zlatisté, približne 1 minútu, a potom ich dierkovanou lyžicou preložte na plech vystlaný papierovou utierkou. Kým sú hranolky horúce, posypte ich limetkovou soľou. Odložte bokom.
- V liatinovej panvici alebo panvici vhodnej do rúry s priemerom 25 cm rozohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu, jalapeño a štipku soli a opekajte, kým cibuľa nezačne hnednúť, asi 5 minút. Pridajte paradajku a opekajte, kým nezmäkne, asi 1 minútu. Pridajte pivo a opekajte, kým sa všetka tekutina neodparí, asi 7 minút. Odstráňte panvicu z ohňa. Vmiešajte Muenster a Cheddar do panvice a raz alebo dvakrát premiešajte, aby sa rovnomerne obalili.
- Keď je dip pripravený na servírovanie, predhrejte rúru na grilovanie. Vložte panvicu pod gril a grilujte, kým syr nezačne bublať a jemne zhnednúť navrchu, 2-3 minúty. Dip podávajte horúci s hranolkami.
Poznámka
Táto syrová omáčka by sa mala podávať horúca, priamo z rúry, ale všetko si môžete pripraviť aj pred príchodom hostí. Hranolky opečte 2-3 hodiny pred podávaním a uskladnite ich vo vzduchotesnej nádobe. Uvarte zeleninu a zredukujte pivo, potom panvicu odstavte z ohňa. Nastrúhajte syr a premiešajte. Keď ste pripravení podávať, vmiešajte syr do zeleniny, zohrejte a vychutnajte si.
Kategórie:
Podobné recepty
