Queso fundido s chorizo klobásou
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Žiadna záhradná párty sa nezaobíde bez piva; dodáva syrovej omáčke príjemnú textúru. Toto predjedlo je ideálne na útulné posedenie s blízkymi priateľmi. Každý si môže do misky queso fundido namáčať hranolky, zeleninu alebo tortilly.
Queso fundido (španielsky) toto založené Queso fundido (alebo queso fundido, doslova „roztopený syr“) je obľúbené mexické jedlo na namáčanie, ktoré trochu pripomína syrové fondue. Queso fundido sa najlepšie pripravuje na liatinovej panvici alebo v zapekacej keramickej miske, kde sa podáva ihneď ako porcia pre viacerých. Najprv sa zelenina a koreniny zľahka opečú na múke, potom sa pridá pivo, mlieko a niekoľko druhov syrov, zvyčajne vláknitých. Nakoniec sa do roztopeného syra vmieša samostatne osmažená mletá chorizo a posype sa bylinkami.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 120 g. surová chorizo klobása, odstráňte obal, rozdrobte klobásu
- Olivový olej podľa potreby
- 1 malá červená cibuľa, nakrájaná
- 1 strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný
- 5 čajových lyžičiek múky
- 0,5 šálky mexického ležiaka, ako napríklad Negra Modelo
- 1/4 šálky nasekaných nakladaných jalapeño papričiek plus 1 polievková lyžica nálevu
- 3/4 šálky mlieka
- 120 g syra Monterey Jack, nakrájaného na malé kocky
- 120 g mozzarelly z plnotučného mlieka, nakrájanej na malé kocky
- 2 lyžice nasekaného koriandra
- Zahriate tortillové lupienky, tortillové lupienky, trojuholníky z červenej papriky alebo hranolky na namáčanie
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Na stredne veľkej panvici alebo v zapekacej miske opečte chorizo na stredne vysokom ohni za stáleho miešania 5 minút. Pomocou dierkovanej lyžice vyberte chorizo z panvice a odstráňte prebytočný vyškvarený tuk, nechajte len 1 polievkovú lyžicu. Ak je tuku menej ako 1 polievková lyžica, pridajte viac olivového oleja.
- Znížte teplotu na strednú a opekajte cibuľu za občasného miešania 5–6 minút, kým nezmäkne. Pridajte cesnak a opekajte za stáleho miešania asi 30 sekúnd, kým nezavonia. Pridajte múku a opekajte ešte minútu, kým nezíska zlatohnedú farbu. Potom prilejte pivo a priveďte do varu.
- Vmiešajte nasekanú papriku a nálev a varte 2 minúty. Postupne za stáleho miešania pridávajte mlieko a varte asi 1 minútu, kým zmes nezhustne. Potom pridajte všetok syr a znížte teplotu na minimum. Varte za častého miešania, kým sa syr úplne nerozpustí, asi 3 minúty. Vmiešajte chorizo. Dip nalejte do servírovacej misky, posypte koriandrom a podávajte teplý s prílohovým šalátom.
Recept Reubenov syrový dip, upečené v miske z čierneho chleba.
Kategórie:
Podobné recepty
