Lasagne s chlebom, hubami a špenátom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Recept na lasagne s chlebom, hubami a špenátom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,25 šálky olivového oleja
500 g akýchkoľvek húb, nakrájaných na plátky
2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého tymianu
4 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
1 šalotka, nadrobno nakrájaná
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
0,25 - 0,3 šálky Marsaly alebo suchého bieleho vína
0,25 - 0,3 šálky kuracieho vývaru
450 g čerstvého špenátu, ošúpaného a nakrájaného
500 ml smotany na pitie (10 % tuku)
6 veľkých vajec
Trochu čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
8 krajcov (2,5 cm hrubého) bieleho chleba
2 polievkové lyžice masla, rozdelené na malé kúsky, plus navyše na vymastenie
340 g syra Fontina alebo Gruyère, strúhaného alebo nakrájaného na tenké plátky
1,5 - 2 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: huby, tymian, cesnak, šalotka, biele víno, špenát, krém, vajcia, muškátový oriešok, biely chlieb, syr Fontina, Gruyère syr, Parmezán

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C.
Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni a prikryté opečte huby, kým nezmäknú. Pridajte tymian, cesnak, šalotku, trochu soli a korenia a varte 1-2 minúty. Prilejte víno a za stáleho miešania duste, kým sa tekutina takmer úplne neodparí. Pridajte vývar a špenát, premiešajte a vypnite oheň.

Vo veľkej mise zmiešajte smotanu, vajcia, muškátový oriešok a trochu soli a korenia. Namočte chlieb do zmesi a občas ho otáčajte, kým sa tekutina úplne nevstrebe.
Vymastite zapekaciu misu s rozmermi 23 cm x 33 cm. Navrch poukladajte 4 krajce chleba, navrch dajte šampiňóny a špenát a posypte polovicou syra. Navrch prikryte zvyšným chlebom a posypte zvyšným syrom. Navrch dajte kúsky masla a pečte dozlatista, 45 minút až 1 hodinu.
Poznámka šéfkuchára: Vopred pripravené chladené ingrediencie musia byť pred použitím ohriate na izbovú teplotu. Pred pečením pri teplote 160 °C ich nechajte 30 minút pri izbovej teplote.

Kategórie: