10-vrstvové bolonské lasagne
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 654, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky 17 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 45 G., vlákno 4 G., cholesterol 96 mg, sodík 1286 mg, cukor 21 G.
Kalórie 654, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky 17 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 45 G., vlákno 4 G., cholesterol 96 mg, sodík 1286 mg, cukor 21 G.
„Táto lasagna z talianskeho regiónu Emilia-Romagna vyliečila tu v Spojených štátoch nejednu utrápenú dušu. Aj keď je pôvodná verzia lahodná, moja vrstvená lasagna plnená zeleninou je starostlivo vyrobená tak, aby ste si jedlo vychutnali bez toho, aby ste sa cítili previnilo kvôli kalóriám,“ hovorí autor receptu Rocco DiSpirito.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3/4 lyžice olivového oleja + navyše na vymastenie
- 220 g mletého hovädzieho mäsa s 20 % obsahom tuku
- 20 listov bazalky
- 1,5 polievkovej lyžice. marinárová omáčka
- 1 liter plnotučného mlieka
- 1 polievková lyžica aroury
- 1/8 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
- 2-3 malé cukety, pozdĺžne nakrájané na plátky hrubé 0,3 cm.
- 170 g parmezánu
- 110 g plátov na lasagne bez varu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, marinárová omáčka, cestoviny lasagne, muškátový oriešok, cuketa, bazalka, Parmezán
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C.
- Medzitým rozohrejte olej vo veľkom hrnci na stredne vysokom ohni. Mleté hovädzie mäso osoľte a okoreňte a pridajte ho do panvice, keď sa z oleja začne dymiť. Varte bez prerušenia asi 2 minúty, potom ho rozdrobte lyžicou. Pridajte bazalku a potom marinárovú omáčku. Priveďte omáčku k varu a varte, kým mierne nezhustne, asi 1 minútu. Odložte bokom.
- Do malej misky nalejte 1 polievkovú lyžicu mlieka a vmiešajte araru. Zvyšné mlieko nalejte do malého hrnca a na vysokom ohni priveďte k varu.
- Pridajte zmes s arrowrootmi a miešajte, kým omáčka nezhustne, asi 30 sekúnd. Vypnite oheň, pridajte muškátový oriešok a miešajte, kým omáčka nezhustne. Dochutte soľou a korením a odložte bokom.
- Vymastite zapekaciu misu s rozmermi 20 x 20 cm. Na dno misy lyžicou dajte trochu bolonskej omáčky a trochu bielej omáčky. Navrstvite plátky cukety a priamo na ne nastrúhajte parmezán, aby sa obalil.
- Rozložte jednu alebo dve vrstvy lasagňových rezancov – ak rezance nesedia dokonale, môžete ich odrezať. Vrstvy opakujte, kým nie je plech plný po okraj, celkovo 10 vrstiev. Posypte zvyšným parmezánom. Vložte plech do rúry a pečte dozlatista, približne 40 minút.
- Vyberte lasagne z rúry, nechajte ich aspoň 5 minút odpočívať, potom ich nakrájajte a podávajte. Ak lasagne nie sú dostatočne zhnednuté podľa vašich predstáv, zapnite rúru na niekoľko minút na grilovanie ku koncu pečenia, aby sa jemne opečili.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
