Zeleninové lasagne

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 688, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 84 G., vlákno 11 G., cholesterol 84 mg, sodík 1800 mg, cukor 13 G.

Tieto zeleninové lasagne sú plné žiarivého letného vína. Cuketa, baklažán, paradajky a veľa mozzarelly ich robia ľahkými, no zároveň sýtymi a výživnými. Namiesto lasagňových rezancov sa v tomto recepte používajú rezance wonton. Ak nemôžete zohnať rezance wonton, majte tento tip na pamäti.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Lasagne

2 PL olivového oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná
2–3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 plechovka (110 g) paradajkového pretlaku
2 polievkové lyžice vody
1 balenie wontonového cesta, približne 60 ks.
2 veľké žlté cukety, ošúpané a pozdĺžne nakrájané na veľmi tenké plátky
2 veľké cukety, ošúpané a pozdĺžne nakrájané na veľmi tenké plátky
1 veľký baklažán, ošúpaný a pozdĺžne nakrájaný na veľmi tenké plátky, pomocou mandolíny
2 veľké čerstvé paradajky, nakrájané na veľmi tenké kolieska
2 šálky ricotty
0,5 PL strúhanej mozzarelly
6–8 vetvičiek čerstvej bazalky

coulis z červenej papriky

1,5 lyžice kukuričného škrobu
3/4 šálky kuracieho vývaru
3 polievkové lyžice masla
1 pečená červená paprika, zbavená semienok a ošúpaná
1 malý strúčik cesnaku

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: žltá cuketa, cuketa, baklažány, wontonové cesto, bazalka, syr ricotta, sladká paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Lasagne:

V malej panvici rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu a cesnak do priesvitnosti, pričom dávajte pozor, aby cesnak nezhnedol. Pridajte paradajkový pretlak a 2 šálky vody, osoľte a okoreňte podľa chuti. Prikryte a varte na miernom ohni asi 15 minút.
Predhrejte rúru na 175 °C. Na dno lasagňovej misy poukladajte štvrtinu (asi 15) kúskov wontonového cesta, potom navrstvite žltú tekvicu, cuketu, baklažán, čerstvé paradajky, asi 1/2 šálky paradajkovej omáčky a 1/2 šálky ricotty. Opakujte vrstvy, aby ste získali celkovo 4 vrstvy, a navrch naneste mozzarellu. Pečte prikryté alobalom asi 30 minút, potom odkryté asi 10 minút. Vyberte z rúry a nechajte 10 minút odpočívať. Kým sa lasagne pečú v rúre, pripravte si paprikové coulis.

Kulí:

Zmiešajte kukuričný škrob a kurací vývar. V hrnci roztopte maslo na strednom ohni, potom pridajte zmes kuracieho vývaru, vločky červenej papriky a cesnak. Varte na miernom ohni 30 minút. Horúcu zmes preložte do mixéra a mixujte do hladka.
Na servírovací tanier lyžicou dajte trochu červenej papriky a navrch položte štvorec lasagní. Ozdobte čerstvými vetvičkami bazalky.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Kastróly / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / Food Network - recepty

Zbierky receptov