Taco šalát so steakom
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Tento elegantný texasko-mexický predjedlo je perfektnou sviatočnou pochúťkou. Obsahuje všetky ingrediencie typického taca, ale namiesto placky sa podáva v chrumkavej, jedlej tortilovej miske. Podľa pokynov v recepte si tieto misky môžete jednoducho pripraviť sami. Naplňte ich šalátom z fazule, olív a uhoriek a potom navrch poukladajte tenké plátky grilovaného steaku z flank steaku, papriky, cibule a strúhaného syra. Mexická zmes korenia, v ktorej sa steak marinuje pred grilovaním a ktorá sa potom pridá do dresingu, dodáva tomuto šalátu jedinečnú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Tortillové misky
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 4 pšeničné tortilly s priemerom 25 – 30 cm.
Steak
- 350 g steaku z roštenky (hrúbka cca 2,5 cm)
- 1 čajová lyžička sušeného drveného cesnaku alebo cesnakových vločiek
- 1 ČL sušenej nasekanej cibule alebo cibuľových vločiek
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 2 čajové lyžičky mletej rasce
- 2 čajové lyžičky chilli prášku chipotle
- 3 zelené cibuľky, nadrobno nakrájané
- 4 ČL worcesterskej omáčky
- 2 PL olivového oleja
- 1 sladká zelená paprika, nakrájaná na tenké plátky
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké polkruhy
Šalát
- 1/4 šálky majonézy
- 2/3 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
- 1 uhorka, pozdĺžne prekrojená na štvrtiny a najemno nasekaná
- 2 srdiečka rímskeho šalátu, nahrubo nasekané
- 1 konzerva (425 g) prepláchnutej čiernej fazule
- 2 x 65g poháre nasekaných čiernych olív, scedených
- 110 g strúhaného syra čedar alebo Monterey Jack (alebo zmesi oboch)
- Čerstvá salsa na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, čierne fazule, rímsky šalát, olivový, Syr Monterey Jack, uhorky, sladká paprika, oregano, vločky červenej papriky, rasca
Príprava jedla podľa receptu:
- Do spodnej tretiny rúry umiestnite rošt a predhrejte ho na 230 °C. Na plech na pečenie položte 4 prázdne plechovky (bez štítkov) alebo malé zapekacie misky hore dnom. Každú plechovku zabaľte do štvorcového listu alobalu a nastriekajte sprejom na pečenie.
- Vyrobte si tortillové miskyPostup: Do plytkej misky nalejte 1,2 cm teplej vody; vmiešajte olivový olej. Každú tortillu namočte do vody, kým nezmäkne, asi 5 sekúnd, potom vložte do pripravených pohárov, v prípade potreby okraje orežte. Pečte dozlatista, asi 5 minút. Vyberte z rúry a tortilly vyklopte na plech na pečenie; vyberte poháre a alobal. Vnútro košíčkov na tortilly nastriekajte sprejom na pečenie, posypte soľou a pokračujte v pečení, kým nebudú chrumkavé, ešte 4 až 5 minút; nechajte vychladnúť.
- Medzitým opečte steak.V miske zmiešajte sušený cesnak, cibuľu a oregano, rímsku rascu, čili prášok, zelenú cibuľku, worcesterskú omáčku, olivový olej, 1,5 čajovej lyžičky soli a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia. Steak vložte do plytkej misky a potrite 2 polievkovými lyžicami zmesi korenia (zvyšok si odložte na dresing). Pridajte papriku a nakrájanú cibuľu a premiešajte. Prikryte a dajte do chladničky na 30 minút alebo až na 4 hodiny.
- Rozohrejte veľkú liatinovú panvicu na vysokom ohni. Pridajte steak a posypte ho paprikou a cibuľou. Opekajte asi 5 minút z každej strany, potom preložte na dosku na krájanie. Pokračujte v opekaní papriky a cibule, kým nezmäknú, približne ďalšie 3 minúty. Steak nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien a potom nakrájajte na 2 cm kúsky.
- Zostavte šalátVo veľkej mise zmiešajte majonézu, kyslé mlieko a odloženú zmes korenia do hladka. Pridajte uhorku, šalát, fazuľu a olivy a premiešajte. Rozdeľte šalát do tortillových misiek. Navrch poukladajte steak, papriku, cibuľu, syr a salsu.
Kategórie:
Podobné recepty
