Steakový šalát so Za'atarom
Hlasy: 4
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 680, celkový tuk 45 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 24 G., vlákno 3 G., cholesterol 128 mg, sodík 1163 mg, cukor 4 G.
Kalórie 680, celkový tuk 45 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 24 G., vlákno 3 G., cholesterol 128 mg, sodík 1163 mg, cukor 4 G.
Blízkovýchodné korenie za'atar je zmes sušených aromatických bylín a sezamových semienok, ktorú možno pridať do širokej škály jedál. V tomto recepte sa korenie posype na pripravený šalát s cherry paradajkami, pepperoncini a pita chlebom a na grilovaný hovädzí steak. Za'atar sa tiež pridáva do šľahanej omáčky zo syra feta. Ponorte doň svoj šťavnatý steak a vychutnajte si ho.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 pity, natrhané na 2 cm kúsky.
- 0,5 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 kus fety s hmotnosťou 110 g.
- 1 malý strúčik cesnaku
- Strúhaná kôra z polovice citróna + šťava z 1 citróna
- 2 čajové lyžičky korenia za'atar + navyše na posypanie
- 1/4 šálky nasekaných papričiek pepperoncini + 3 polievkové lyžice nálevu
- 2 šálky cherry paradajok, prekrojených na polovicu
- 1 steak z flanku s hmotnosťou 700 g, rozrezaný pozdĺžne na polovicu a potom priečne na polovicu
- 1 veľké srdce rímskeho šalátu, nasekané
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, pita, syr feta, čerešňové paradajky, peperoncino korenie, rímsky šalát, citrónová šťava, za'atar
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C. Plátky pita chleba poukladajte na plech na pečenie s 1 lyžicou olivového oleja a štipkou soli. Pečte do chrumkava, 5-7 minút.
- Medzitým v kuchynskom robote zmiešajte fetu, cesnak, citrónovú šťavu, 2 čajové lyžičky za'ataru a 3 polievkové lyžice olivového oleja. Mixujte, kým zmes nezhustne a nezíska hladkú konzistenciu.
- Vo veľkej mise zmiešajte nálev z pepperoncini papričiek, citrónovú kôru a 3 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte nakrájané pepperoncini papričky a cherry paradajky.
- Kúsky steaku vložte medzi 2 kusy potravinárskej fólie alebo pergamenu a roztĺkajte plochou stranou kladiva na mäso alebo ťažkou panvicou, kým nedosiahnete hrúbku približne 2 cm. Dochutte soľou a čiernym korením.
- Zohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte steak a opekajte ho 3-4 minúty z každej strany pre stredne prepečený stav.
- Preložte mäso na dosku na krájanie a nechajte ho 5 minút odpočívať, potom ho nakrájajte pozdĺž vlákien.
- Pridajte rímsky šalát a opečený pita šalát do zeleninovej zmesi a premiešajte; osoľte a okoreňte podľa chuti. Rozdeľte na taniere.
- Steaky poukladajte na šalát a posypte za'atarom. Podávajte so šľahanou fetou.
Kategórie:
Podobné recepty
