Čas: 5 hodín a 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Steak z hovädzieho mäsa je relatívne lacný kus mäsa, ktorý je ideálny na každodenné varenie. Keďže je dosť tuhý, dobre sa hodí k marinádam, ktoré mu tiež dodávajú chuť. Pripravte si tacos s grilovaným steakom z hovädzieho mäsa, avokádom, ananásovou salsou, paradajkovou omáčkou a čerstvým syrom. Všetky ingrediencie majú svoju jedinečnú chuť a textúru a perfektne sa k sebe hodia.

Zloženie:

Taco

• 1 steak z hovädzej sukne s hmotnosťou 700 g.
• 0,5 šálky extra panenského olivového oleja
• 0,5 šálky sójovej omáčky
• 1/4 šálky medu
• 4 veľké strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 12 kukuričných tortill
• 2 avokáda Hass, každé nakrájané na 12 mesiačikov
• Paradajková omáčka
• Ananásová salsa
• Rozdrobený syr queso fresco
• Čerstvé listy koriandra na servírovanie
• Špeciálne vybaveniegril na drevené uhlie

Paradajková omáčka

• 700 g paradajok
• 3 jalapeños
• 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
• 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra
• 0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
• Šťava z polovice limetky

Ananásová salsa

• 2 šálky nakrájaného ananásu
• 1/3 šálky nasekaného čerstvého koriandra
• 1/4 šálky nasekanej červenej cibule
• 1/4 čajovej lyžičky mletej rasce
• 1 jalapeño, nasekané
• Šťava z 1 limetky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hovädzie mäso, tortilla, Ananás, salsa omáčka, mleté ​​čerešne, Avokádo, sójová omáčka, med, vápno, rasca

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Steak vložte do plytkej sklenenej zapekacej misy. V malej miske zmiešajte olivový olej, sójovú omáčku, med, cesnak, 1,5 čajovej lyžičky soli a 1 polievkovú lyžicu čierneho korenia. Nalejte marinádu na steak. Prikryte a nechajte v chladničke aspoň 4 hodiny, pričom steak občas otočte.
Krok 2
• Predhrejte gril na drevené uhlie na nepriamy oheň (všetky uhlíky pohrabajte na jednu stranu grilu). Rozohrejte gril na stredne vysoký plameň.
Krok 3
• Vyberte steak z marinády. Grilujte steak na priamom ohni, v prípade potreby ho preložte na chladnejšiu stranu, prikrytý, 4–5 minút z každej strany pre dosiahnutie medium-rare. Nechajte 10 minút odpočívať. Nakrájajte pozdĺž vlákien na plátky hrubé približne 0,5 cm.
Krok 4
• Medzitým položte kukuričné ​​tortilly naplocho na grilovací rošt a opečte ich z každej strany približne 15 sekúnd.
Krok 5
• Na každú tortillu poukladajte 2 prúžky steaku a 2 plátky avokáda. Navrch každé taco dajte paradajkovú omáčku a ananásovú salsu. Posypte queso fresco. Ozdobte lístkami koriandra.
  
  Ananásová salsa:
  Výťažok: 2,5 šálky
  
  V stredne veľkej miske zmiešajte ananás, koriander, červenú cibuľu, rascu, jalapeño, limetkovú šťavu, soľ a čierne korenie podľa chuti.
Krok 6
• Paradajková omáčka:
  Výťažok: 2 a 1/4 šálky
  
  Paradajky ošúpte a opláchnite pod studenou vodou. Paradajky a jalapeños vložte do hrnca, zalejte vodou, priveďte do varu a varte 5–8 minút, kým nezmäknú, ale nerozpadnú sa. Preložte do cedníka (vodu nechajte v hrnci) a opláchnite pod studenou vodou, aby ste zastavili proces varenia.
  
  Do mixéra vložte jalapeño, cesnak, koriander, rascu, limetkovú šťavu, 1,5 čajovej lyžičky soli a 1/4 šálky vody z hrnca. Mixujte 5 sekúnd. Pridajte tomatillos a mixujte do hladka.

Hlasy: 1