Šalát so soba rezancami a grilovaným steakom

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 510, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 52 G., vlákno 5 G., cholesterol 74 mg, sodík 1080 mg, cukor 10 G.

Grilovaná zelenina a mäso dodávajú japonským pohánkovým rezancom soba bohatosť a letnú chuť. Dressing zo sójovej omáčky, medu, tmavého sezamového oleja a ryžového octu dodáva tomuto výdatnému šalátu ázijský nádych. Rovnaký dresing sa natrie na hovädzí steak pred grilovaním. Stačí pár minút na grile a je hotový: lahodný, chrumkavý zvonku, šťavnatý zvnútra. Červená cibuľa a cuketa sa tiež grilujú samostatne, potom sa nakrájajú a zmiešajú s rezancami, bylinkami a čerstvými reďkovkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

200 g pohánkových soba rezancov
1 steak z roštenky bez kosti s hmotnosťou 0,5 kg (hrúbka približne 1 cm)
1/4 lyžice ryžového octu
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
1 polievková lyžica horúceho medu
1 ČL tmavého sezamového oleja
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
2 malé červené cibule, nakrájané na 1 cm hrubé krúžky.
2 malé cukety, pozdĺžne prekrojené na polovicu
4 reďkovky, nakrájané na tenké plátky
1 šálka čerstvej bazalky a/alebo koriandra, nasekaného

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: rezance, hovädzie mäso, cuketa, reďkovka, sójová omáčka, ryžový ocot, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na strednú teplotu. Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Vo veľkej miske zmiešajte ryžový ocot, sójovú omáčku, med a sezamový olej. Vmiešajte rastlinný olej. Do malej misky nalejte 2 polievkové lyžice dresingu.
Do vriacej vody pridajte rezance soba a varte podľa návodu na obale. Sceďte a opláchnite pod studenou vodou. Steak osoľte a okoreňte čiernym korením a potrite zo všetkých strán odloženými 2 polievkovými lyžicami dresingu. Červenú cibuľu a cuketu posypte 1/4 čajovej lyžičky soli a trochou čierneho korenia.

Steak grilujte do medium-rare, 3-5 minút z každej strany; nechajte 10 minút vychladnúť. Červenú cibuľu a cuketu grilujte, podľa potreby ich otáčajte, kým nezmäknú a nebudú chrumkavé, približne 6 minút. Steak nakrájajte na tenké plátky proti smeru vlákien a jemne osoľte. Cibuľu a cuketu nakrájajte.
Do misky s dresingom pridajte rezance, cibuľu, cuketu, reďkovky a bylinky; pokvapkajte šťavou a premiešajte. Rozdeľte na taniere a podávajte so steakom.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Zdravé obedy / Kalorický obsah pripravených jedál / Gril, barbecue / Grilované steaky / Grilované mäso / Šaláty / Šaláty s cestovinami a cereáliami / / / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa

Podobné recepty