Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento lahodný a sýty šalát sa môže podávať ako samostatné hlavné jedlo na obed alebo večeru. Je plný čerstvej, šťavnatej zeleniny a lahodných plátkov jemného grilovaného hovädzieho mäsa. Ideálny je newyorský steak, ribeye alebo filet mignon. Z jedného drahého steaku tak vznikne šalát pre štyri osoby. Okrem šalátu obsahuje aj sladké cherry paradajky, červenú cibuľu, pikantnú rukolu a plátky gorgonzoly. Všetko sa premieša v dresingu z červeného vínneho octu a medu a navrch sa dodávajú tenké plátky steaku, ktoré sa v prípade potreby môžu ozdobiť plátkami avokáda.

Zloženie:

Mäso

• 1 1/4 libry steaku (ako napríklad New York, ribeye alebo filet mignon), vyprážaného na panvici alebo grilovaného a vychladnutého
• 1 veľká hlávka belgickej endívie, nakrájaná na tenké plátky (asi 1 1/2 šálky)
• Polovica červenej cibule, nakrájaná na tenké polkruhy
• 3 šálky čerstvej malej rukoly
• 12 cherry paradajok, prekrojených na polovice
• 110 g gorgonzoly, nahrubo rozdrobenej
• Pol hlávky rímskeho šalátu, nakrájanej na kúsky veľkosti sústa

Vinaigrette dressing

• 0,5 šálky červeného vínneho octu
• 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• 2 čajové lyžičky medu
• 2 čajové lyžičky soli
• 1 šálka olivového oleja

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hovädzie mäso, šalát z endívie, rímsky šalát, rukola, čerešňové paradajky, Syr gorgonzola, vínny ocot, med

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej mise zmiešajte rímsky šalát, belgickú čakanku, červenú cibuľu, mladú rukolu, cherry paradajky a polovicu syra. Šalát premiešajte s dostatočným množstvom vinegrety, aby sa obalil. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Šalát poukladajte na tanier.
Krok 2
• Steak nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien. Plátky steaku poukladajte na šalát a posypte zvyšným syrom. Pokvapkajte plátky steaku trochou dresingu a podávajte.
  
  Vinaigrette dressing:
  
  V mixéri zmiešajte ocot, citrónovú šťavu, med, soľ a korenie. Kým mixér beží, postupne pridávajte olivový olej.
  VÝCHOD1 a 2/3 polievkovej lyžice.

Hlasy: 4