Steakový šalát s ázijským miso dresingom

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 470, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 30 G., sacharidy 31 G., vlákno 4 G., cholesterol 74 mg, sodík 779 mg, cukor 9 G.

Na tento recept, na rozdiel od väčšiny šalátov na báze obilnín, budete potrebovať len trochu špaldy – len toľko, aby bol trochu sýtejší bez toho, aby bol preťažený sacharidmi a aby si zachoval chrumkavosť a šťavnatosť zeleniny. Špalda tiež dodáva šalátu príjemnú orieškovú chuť, ktorá dokonale dopĺňa ázijský dresing na báze miso. Podávajte šalát s tenkými plátkami grilovaného steaku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 šálky špaldy
3 strúčiky cesnaku (2 veľké, 1 malý)
1 steak z flanku s hmotnosťou 450 g, hrúbkou 2 – 2,5 cm.
5 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
1 veľký zväzok zelenej cibule, nakrájaný na 5 cm kúsky.
3 PL ryžového octu
2 lyžice miso
4 čajové lyžičky medu
1 balenie (150 g) miešaných malých šalátových listov
Polovica veľkej bezjadierkovej uhorky, pozdĺžne prekrojená na polovicu a nakrájaná na tenké polmesiacové plátky
1 šálka cherry paradajok, prekrojených na polovicu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, miso (sójová pasta), med, ryžový ocot, špaldové krúpy, uhorky, paradajky

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci priveďte vodu do varu a osoľte. Pridajte špaldu a 2 veľké strúčiky cesnaku. Znížte teplotu a varte na miernom ohni za občasného miešania, kým špalda nezmäkne, približne 15 minút. Sceďte, vráťte do hrnca a cesnak rozdrvte. Nechajte vychladnúť.
Medzitým steak rozklepnite medzi 2 listami papiera na pečenie a osoľte a okoreňte. Na nepriľnavej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na strednom ohni. Pridajte steak a opekajte ho za stáleho otáčania, kým nie je dobre zhnednutý, 8-10 minút pre stredne prepečený steak. Preložte ho na dosku na krájanie a odložte bokom.

Medzitým pridajte na panvicu zelenú cibuľku. Varte za stáleho miešania, kým nezmäkne a ľahko sa neopečie, 2-4 minúty.
Pripravte si dresing:

V malej miske zmiešajte ocot, miso, med a zvyšné 3 polievkové lyžice olivového oleja. Do misky najemno nastrúhajte malý strúčik cesnaku a premiešajte; osoľte a okoreňte podľa chuti. Vo veľkej mise zmiešajte bylinky, uhorku, paradajky a špaldu; osoľte a okoreňte podľa chuti. Pridajte 3-4 polievkové lyžice dresingu a premiešajte, aby sa obalil.
Rozdeľte šalát na taniere. Nakrájajte steak a pridajte ho na taniere spolu so zelenou cibuľkou. Pokvapkajte zvyšným dresingom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Mäso / Zelenina a huby / Šaláty / Šaláty s mäsom / / Food Network - recepty

Podobné recepty