Steakové tacos s kimchi a pikantnou majonézou

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 643, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 51 G., vlákno 9 G., cholesterol 60 mg, sodík 1091 mg, cukor 1 G.

Pripravte si tieto tacos inšpirované kórejským grilovaním. Kukuričné tortilly sa podávajú s grilovaným steakom, šalátom z chrumkavých hrušiek a kimchi, jemnou zeleninou, vyprážanou jarnou cibuľkou a pikantnou majonézou gochujang.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 polievkové lyžice sójovej omáčky
2 PL + 2 ČL tmavého sezamového oleja
1 polievková lyžica svetlohnedého cukru
3 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
1 steak z hovädzej sukne s hmotnosťou 450 g, priečne rozrezaný na tri časti
Rastlinný olej na vymastenie roštov
1 zväzok zelenej cibuľky
1/3 šálky majonézy
2 čajové lyžičky kórejskej pasty gochujang alebo omáčky sriracha + viac podľa chuti
1 šálka kimchi, nakrájaného na pásiky
1 pevná hruška, nadrobno nasekaná
12 15-centimetrových kukuričných tortill
2 šálky zmesi ázijskej zeleniny (60 g) alebo šalátovej zeleniny

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, tacos, kimči, chilli pasta, hrušky, šalátová zmes

Príprava jedla podľa receptu:

V plytkej miske zmiešajte sójovú omáčku, 1 polievkovú lyžicu sezamového oleja, hnedý cukor a cesnak. Pridajte steak a otočte, aby sa obalil. Marinujte pri izbovej teplote 20 minút.
Veľkú grilovaciu panvicu vymastite rastlinným olejom a rozohrejte na strednom ohni. Vyberte steak z marinády (neutierajte ho) a grilujte 2-3 minúty z každej strany, kým nie je stredne prepečený. Preložte ho na dosku na krájanie a nechajte 5 minút odpočívať.

Medzitým premiešajte zelenú cibuľku s 2 lyžicami sezamového oleja. Grilujte a otáčajte asi 4 minúty; potom preložte na dosku na krájanie a nakrájajte na 2,5 cm kúsky. Steak nakrájajte pozdĺž vlákien a premiešajte so šťavou.
V malej miske zmiešajte majonézu a pastu gochujang. V inej miske zmiešajte kimči, hrušku a zvyšný sezamový olej.
Tortilly zľahka opečte na plynovom horáku, približne 20 sekúnd z každej strany (alebo v mikrovlnnej rúre podľa pokynov na obale). Podávajte steak a zelenú cibuľku na tortillách s bylinkami, pikantnou majonézou a kimchi-hruškovým šalátom.

Kategórie: