Taco Michelada so steakom a pico de gallo

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Michelada Tacos so steakom a Pico de Gallo

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 641, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 38 G., sacharidy 42 G., vlákno 8 G., cholesterol 103 mg, sodík 1039 mg, cukor 5 G.

Chuť mexického kokteilu Michelada, pripraveného z piva a pikantnej omáčky, sa dokonale hodí ku grilovanému, pikantnému steaku a pivu pico de gallo. Pre najlepšiu možnú chuť marinujte steak v Michelade aspoň hodinu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Marináda

240 ml plzeňského piva
1 plechovka (220 g) paradajkovej omáčky
1/4 šálky rastlinného oleja
1 limetka, nakrájaná na 4 kusy
Steak z boku alebo steak z skirtu s hmotnosťou 900 g.

Pico de Gallo

2 šálky cherry paradajok, prekrojených na polovice alebo štvrtiny
1/4 šálky pilsneru
1/4 šálky jemne nasekaného čerstvého koriandra
1/4 šálky nadrobno nakrájanej červenej cibule
1 PL limetkovej šťavy
1 PL pikantnej omáčky
6-8 reďkoviek, nakrájaných na plátky
2 jalapeños, zbavené jadierok a nadrobno nasekané
Olivový olej na pokvapkanie

Zmes korenia

3 polievkové lyžice chilli-limetkového korenia (napríklad tahini)
1 PL mletého ančového korenia
Kôra z 2 limetiek
Olivový olej na vymastenie grilu
12-18 teplých kukuričných alebo pšeničných tortill

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, tortilla, omáčka pico de gallo, čerešňové paradajky, reďkovka, vápno, svetlé pivo, ančovičky

Príprava jedla podľa receptu:

Marináda:

Vo veľkom uzatvárateľnom vrecku zmiešajte pivo, paradajkovú omáčku a olej. Vytlačte limetky do vrecka a vložte ich doň. Pridajte steaky, osoľte a okoreňte a uzavrite.
Marinujte pri izbovej teplote 1-2 hodiny. Vyberte steaky z vrecka a vyhoďte ich obsah. Steaky osušte z oboch strán a jemne ich osoľte a okoreňte.

Pico de Gallo:

Do veľkej misy dajte paradajky, pivo, koriander, cibuľu, limetkovú šťavu, pikantnú omáčku, reďkovky, jalapeño a štipku soli a čierneho korenia. Pokvapkajte trochou olivového oleja, premiešajte a nechajte odstáť pri izbovej teplote, kým nebudete pripravení podávať.
Zmes korenia:

Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. V malej miske zmiešajte limetkovo-čili korenie, čili prášok a kôru. Posypte steaky zmesou korenia a potrite ňou z oboch strán. Ľahko vymastite rošty grilu olejom.
Steaky položte na gril plochou stranou nadol a opekajte, raz ich otočte, celkovo približne 8 minút. Preložte steaky na tanier a voľne ich prikryte alobalom. Nechajte odpočívať aspoň 5 minút. Steaky nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien.
Taco:

Zohrejte tortilly a rozotrite na ne hovädzie mäso a Pico de Gallo.