Šalát so steakom a vajíčkom (Paleo)
Hlasy: 2
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 450, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 33 G., sacharidy 8 G., vlákno 4 G., cholesterol 255 mg, sodík 150 mg, cukor 3 G.
Kalórie 450, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 33 G., sacharidy 8 G., vlákno 4 G., cholesterol 255 mg, sodík 150 mg, cukor 3 G.
Jednoduché jedlo je sýtym a chutným raňajkovým pokrmom. Na panvici opečte steak a volské oko, podávajte na lôžku zo šťavnatých, chrumkavých listov rímskeho šalátu pokvapkaných citrónovou šťavou a olivovým olejom a navrch dajte červenú cibuľu a krúžky čili. Ak chcete znížiť pálivosť cibule, najskôr ju namočte do studenej vody. Na steak si vyberte lacný kus, opečte ho medium-rare a nakrájajte na tenké plátky proti smeru vlákien. Vďaka tomu bude mäso šťavnaté a krehké.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 250 g flank steaku
- Štvrť malej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
- 3 PL olivového oleja
- 2 veľké vajcia
- Pol hlávky rímskeho šalátu, natrhanej na kúsky
- 2 lyžice citrónovej šťavy (z 1 citróna)
- 1 čili paprička Fresno alebo červená jalapeño paprička, nakrájaná na tenké plátky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, červená cibuľa, vajcia, rímsky šalát, citrónová šťava, čili paprička
Príprava jedla podľa receptu:
- Steak štedro osoľte a okoreňte a nechajte ho 5 minút odstáť pri izbovej teplote. Cibuľu vložte do malej misky so studenou vodou a nechajte ju odstáť, kým ju nebudete môcť použiť, potom sceďte (tým sa zníži štipľavosť).
- V stredne veľkej panvici rozohrejte 1/2 polievkovej lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni a opečte steak, kým nebude zhnednutý z oboch strán a medium-rare, 3-4 minúty z každej strany. Preložte steak na dosku na krájanie a nechajte ho 10 minút odpočívať. Nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien.
- Medzitým vytrite panvicu a na strednom ohni rozohrejte 1/2 lyžice olivového oleja. Rozbite vajcia do panvice a opekajte ich bez miešania, kým bielky nestuhnú, ale žĺtky zostanú tekuté, 3-4 minúty. Dochutte soľou a korením.
- Šalát premiešajte s citrónovou šťavou, zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja a dochuťte soľou a korením. Rozdeľte šalát na 2 taniere a na každý dajte polovicu steaku a 1 vajce. Posypte cibuľou a krúžkami čili.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
