Šalát so soba rezancami a grilovaným steakom

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 510, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 52 G., vlákno 5 G., cholesterol 74 mg, sodík 1080 mg, cukor 10 G.

Tento ázijský grilovaný zeleninový šalát bude hitom na vašich letných grilovacích párty. Uvarte pohánkové soba rezance a premiešajte ich s vyprážanou červenou cibuľou, cuketou a čerstvou reďkovkou v sladkokyslom dresingu. Podávajte s tenkými plátkami grilovaného steaku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/4 lyžice ryžového octu
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
1 polievková lyžica horúceho medu
1 ČL tmavého sezamového oleja
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
220 g rezancov soba
1 steak z roštenky s hmotnosťou 450 g, bez kosti (hrúbka približne 1 cm)
2 malé červené cibule, nakrájané na 1 cm hrubé krúžky.
2 malé žlté cukety, pozdĺžne prekrojené na polovicu
4 reďkovky, nakrájané na tenké plátky
1 šálka čerstvej bazalky a/alebo koriandra, nadrobno nasekanej

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, cuketa, reďkovka, bazalka, mäta, ryžový ocot, med

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Vo veľkej miske zmiešajte ryžový ocot, sójovú omáčku, med a sezamový olej. Vmiešajte rastlinný olej. Do malej misky nalejte 2 polievkové lyžice dresingu.

Sobu pridajte do vriacej vody a varte podľa návodu na obale. Rezance sceďte a opláchnite pod studenou vodou; odložte bokom. Steak osoľte, okoreňte a potrite odloženými 2 polievkovými lyžicami dresingu. Červenú cibuľu a cuketu posypte 1/4 čajovej lyžičky soli a čerstvo mletým čiernym korením.
Steak grilujte do medium-rare stavu, 3-5 minút z každej strany; nechajte 10 minút odpočívať. Červenú cibuľu a cuketu grilujte, podľa potreby ich otáčajte, kým nezmäknú, približne 6 minút. Steak nakrájajte na tenké plátky proti smeru vlákien a jemne osoľte. Nakrájajte cibuľu a cuketu na plátky.
Do misky s dresingom pridajte rezance, cibuľu, cuketu, reďkovku a bylinky; zalejte šťavou zo steaku a premiešajte. Rozdeľte do misiek. Navrch položte steak.

Kategórie: