Sušienky zo sladkých zemiakov

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 16

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 274, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 30 G., vlákno 1 G., cholesterol 38 mg, sodík 437 mg, cukor 3 G.

Trisha Yearwood vyrába tieto mäkké, vločkové sušienky s pyré zo sladkých zemiakov. Namočené v masle sú sladké a chutné. Trisha odporúča jesť ich vlažné, pokvapkané soleným maslom a medom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 polievkové lyžice. samokysnúca múka
2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
1 čajová lyžička korenia na jablkový koláč
1 šálka + 2 polievkové lyžice vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na kocky
3 malé sladké zemiaky, upečené a ošúpané (asi 1 1/3 šálky roztlačenej kaše)
1–2 šálky cmaru
Múka na prácu s cestom
Solené maslo a med na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, samokysnúca múka, korenie na jablkový koláč, cmar, med

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C. Vložte do rúry veľkú liatinovú panvicu, kým sa zohrieva.
V kuchynskom robote zmiešajte samokysnúcu múku, soľ a korenie na jablkový koláč a niekoľkokrát pulzujte. Pridajte 1 šálku vychladených kociek masla a pulzujte, kým sa v múke nevytvoria kúsky masla veľkosti hrášku. Túto zmes múky preložte do veľkej misy.

Dužinu sladkých zemiakov rozmixujte v kuchynskom robote do hladka. Pridajte 1 šálku cmaru a mixujte do hladka. Pyré preložte do misky. Rukami jemne vmiešajte múčnu zmes do zemiakovej kaše a podľa potreby pridajte viac tekutiny, aby cesto zostalo vlhké. Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a rozvaľkajte ho na štvorec s hrúbkou 2,5 cm. Pomocou škrabky na stôl rozrežte cesto na 16 štvorcov (zvyšky pozbierajte, znova rozvaľkajte a v prípade potreby nakrájajte).
Zvyšné 2 polievkové lyžice masla roztopte v malej miske v mikrovlnnej rúre. Vyberte panvicu z rúry a postriekajte ju sprejom na varenie. Opatrne preložte cesto na panvicu (je v poriadku, ak sa cesto dotýka). Potrite povrch cesta rozpusteným maslom. Vráťte panvicu do rúry.
Pečte žemle, kým nebudú nafúknuté a navrchu jemne zlatisté, 16–18 minút. Podávajte teplé s maslom a medom.

Kategórie: