Sušienky s mäsovými guľkami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4-6

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 20
Kalórie 304, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 23 G., vlákno 1 G., cholesterol 42 mg, sodík 708 mg, cukor 3 G.

Talianske bravčové mäsové guľky s parmezánom a feniklom sa vyprážajú dozlatista, potom sa jeden po druhom zabalia do kruhov z cesta na sušienky s plátkom mozzarelly a upečú sa v rúre. Molly Yeh vo svojom recepte používa kupované cesto na sušienky, ale domáce sa hodí rovnako dobre. Rolky s mäsovými guľkami podávajte ako predjedlo. Namočte ich do marinárovej omáčky a vychutnajte si!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Mäsové guľky

0,5 lyžice. panko strúhanka
1/4 šálky plnotučného mlieka
450 g mletého bravčového mäsa
0,5 lyžice strúhaného parmezánu
1 čajová lyžička hrubej soli
1 čajová lyžička semienok feniklu
0,5 čajovej lyžičky sušeného cesnaku
0,5 čajovej lyžičky sušenej cibule
0,5 čajovej lyžičky papriky
Pár štipiek vločiek červenej papriky
1 veľké vajce
Pol zväzku čerstvej petržlenovej vňate, nadrobno nasekanej
Olivový olej alebo olej bez zápachu na vyprážanie

Buchty

2 poháre vychladeného cesta (každý po 450 g) sušienky (8 žemlí v každom pohári)
8 hrubých plátkov mozzarelly, prekrojených na polovicu
2 polievkové lyžice nesoleného masla
2 PL olivového oleja
4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
Štipka vločiek červenej papriky
Hrsť čerstvej petržlenovej vňate, nadrobno nasekanej
1/4 lyžice strúhaného parmezánu
Soľné vločky
1 šálka zohriatej marinárová omáčka na podanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: panko strúhanka, mlieko, mleté bravčové mäso, Parmezán, semená feniklu, paprika, cesnakové granule, sušená cibuľa, vločky červenej papriky, vajcia, petržlen, lístkové cesto, syr mozzarella, maslo, cesnak, marinárová omáčka, mäsové guľky

Príprava jedla podľa receptu:

Mäsové guľky:

Vo veľkej mise namočte strúhanku do mlieka a nechajte 5 minút odstáť. Pridajte bravčové mäso, parmezán, soľ, semienka feniklu, cesnak, cibuľu, papriku, vločky červenej papriky, vajce, petržlenovú vňať a pár štipiek čierneho korenia a premiešajte. Najjednoduchšie je to urobiť ručne. Vytvarujte 16 guľôčok, každá s priemerom približne 4 cm.
Na panvici rozohrejte tenkú vrstvu oleja na stredne vysokom ohni a opečte mäsové guľky po dávkach, občas ich otáčajte, kým nebudú zo všetkých strán zlatisté, približne 8 minút. Odložte a nechajte mierne vychladnúť.

Žemle:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Každý kruh cesta sploštite dlaňou, pridajte pol plátku mozzarelly a navrch poukladajte mäsové guľky. Okraje cesta okolo každej mäsovej guľky pritlačte, aby sa utesnili. Vložte spojom nadol do štvorcovej zapekacej misy s rozmermi 22 cm. Pečte do zľahka zhnednutia, približne 30 minút.
Medzitým roztopte maslo v malom hrnci na stredne nízkom ohni. Pridajte cesnak a vločky červenej papriky a varte 2 minúty.
Po 30 minútach pečenia potrite žemle maslom, posypte petržlenovou vňaťou, parmezánom a trochou soli a pečte ďalších 5–10 minút, kým nebudú zlatisté a nestuhnú. Nechajte mierne vychladnúť a podávajte s teplou marinárovou omáčkou na namáčanie.

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchárskych kníh.

Kategórie:

recept / Plnené jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Rýchle občerstvenie / Teplé sendviče / Sendviče / Pekáreň / Slané koláče a žemle / /

Podobné recepty