Bagel Strata s posýpkou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Bagel Stratocaster s posýpkou

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nadýchané a mäkké, čerstvé bagety sú perfektným základom pre sendviče, ktoré sú v New Yorku také obľúbené. Ak však máte niekoľko starých bagiet, vdýchnite im nový život so stratou, americkým chlebovým pudingom. Bagety sa nakrájajú na malé kúsky a cez noc sa namáčajú v krémovej zmesi syra, mlieka, vajec a čerstvých byliniek. Ráno vložte stratu do rúry a do raňajok budete mať nový, lahodný základ pre sendvič. Nakrájajte ho a podávajte s plátkami údeného lososa a sladkokyslou omáčkou z cherry paradajok a kapar.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Vrstvy

Maslo na vymastenie panvice
220 g krémového syra izbovej teploty
8 veľkých vajec
2,5 šálky mlieka
1/4 lyžice strúhaného parmezánu
1/4 šálky nasekaného čerstvého kôpru
1 ČL strúhanej citrónovej kôry
5 dní staré bagely posypané makom, sezamovými semienkami a sušenou cibuľou, vodorovne prekrojené na polovicu a nakrájané na kúsky veľkosti sústa

Kapary

2 lyžice kapár
2 lyžice nasekaného čerstvého kôpru
2 šálky cherry alebo hroznových paradajok, prekrojených na polovicu
Polovica malej červenej cibule, nadrobno nakrájanej
110 g údeného lososa, nakrájaného na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, smotanový syr, vajcia, mlieko, Parmezán, kôpor, citrónová kôra, bagely, kapary, čerešňové paradajky, červená cibuľa, údený losos

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte vrstvy
:
Vymastite zapekaciu misu s rozmermi 22 x 32 cm maslom. V mixéri zmiešajte smotanový syr a vajcia a mixujte do hladka. Pridajte mlieko a parmezán a rozmixujte. Dochutte soľou a korením. Pridajte kôpor a mixujte niekoľko sekúnd, potom pridajte citrónovú kôru.
Preložte smotanu do veľkej misy. Pridajte kúsky bagety a premiešajte, aby sa úplne obalili, pričom ich pritlačte. Zmes preložte do pripravenej zapekacej misy. Prikryte a nechajte cez noc v chladničke, pričom chlieb niekoľkokrát pritlačte.

Predhrejte rúru na 175 °C. Kým sa rúra predhrieva, vyberte vrstvy cesta z chladničky, odkryte ich a položte na plech na pečenie. Pečte, kým nebudú okraje zlatisté a stred stuhnutý, približne 40 minút. Nechajte ich odpočívať 15 minút.
Príprava kaparovej omáčky:

V miske zmiešajte kapary, kôpor, paradajky a cibuľu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Necháme 15 minút odstáť pri izbovej teplote.
Na servírovanie nakrájajte údený losos na veľké kruhy (ako bagety!) a poukladajte na taniere. Navrch dajte plátky údeného lososa a relish.