Mexická Strata kastról s klobásou Chorizo

Hlasy: 1

Ako pripraviť mexickú Strata kastról s chorizo

Čas: 9 hodín 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Podobne ako slaný chlebový puding, aj strata je ľahké jedlo na brunch, ktoré sa dá pripraviť večer predtým. Mexické jedlo vyrobené z kúskov chleba, klobásy chorizo a zelených čili papričiek namočených v zmesi mlieka, vajec a pikantnej omáčky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g klobás Chorizo alebo mletého bravčového mäsa s korením: paprika, koriander, oregano, nové korenie, sušený cesnak
7-8 krajcov (2,5 cm hrubého) bieleho chleba, nakrájaných na veľké kocky
3 čerstvé alebo 115 g konzervované zelené čili papričky, scedené
2 šálky plnotučného mlieka
120 g (8 PL) rozpusteného masla
1 PL pikantnej omáčky
6 veľkých vajec
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
2,5 šálky strúhaného ostrého syra čedar
1 šálka kyslej smotany
1 zrelé avokádo, ošúpané a vykôstkované
Šťava z 1 limetky
Nakrájané zrelé paradajky na servírovanie
Čerstvé natrhané listy koriandra na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kupaty (vyprážané klobásy), mleté bravčové mäso, klobása chorizo, biely chlieb, čili paprička, mlieko, pikantná omáčka, vajcia, čedar syr, kyslá smotana, Avokádo, limetková šťava, paradajky, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Čili papričku opečte v rúre s funkciou grilovania, občas ju otočte kliešťami a nechajte dvierka mierne pootvorené, aby mohla unikať para. Preložte do misky, prikryte a nechajte vychladnúť. Odstráňte semienka a nadrobno nasekajte.
V plytkej panvici rozohrejte trochu olivového oleja. Pridajte mleté mäso a opekajte ho, pričom ho drevenou lyžicou rozdrobte, kým nezhnedne. Prebytočný tuk sceďte.

Chlieb poukladajte na dno zapekacej misy. Navrch poukladajte opečené mleté mäso a potom opečenú čili papričku.
V miske zmiešajte mlieko, rozpustené maslo, pikantnú omáčku a vajcia. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Zmesou nalejeme pečené čili papričky. Posypeme syrom. Prikryjeme a dáme do chladničky cez noc alebo až na 2 dni.
Pred podávaním nechajte jedlo dosiahnuť izbovú teplotu a predhrejte rúru na 160 °C. Pečte vrstvy 1 hodinu.
Medzitým v kuchynskom robote rozmixujte kyslú smotanu, avokádo a limetkovú šťavu a dochuťte soľou a korením.
Posypte vrstvy paradajkami a koriandrom a podávajte s kyslou smotanou a avokádom.

Kategórie: