Strata s karamelizovanou cibuľou a raňajkovou klobásou

Hlasy: 1

Čas: 9 hodín 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 806, celkový tuk 54 G., nasýtené tuky 26 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 39 G., vlákno 2 G., cholesterol 440 mg, sodík 1252 mg, cukor 10 G.

Strata je slaný chlebový puding, ktorý je ideálny na neskoré nedeľné raňajky. Zapekanie sa pripravuje večer predtým a pred pečením sa cez noc chladí. To zaisťuje dokonalú textúru. Ak však nemáte veľa času, nechajte ho postáť aspoň pol hodiny. Tento chlieb Strata sa pripravuje z kváskového chleba, restovanej klobásy, karamelizovanej cibule a syra Muenster. Táto kombinácia vytvára bohatú a komplexnú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 polievková lyžica nesoleného masla, izbovej teploty
1 polievková lyžica olivového oleja
350 g nevarených raňajkových klobás, bez čriev
1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
3 šálky nízkotučnej smotany (10 %)
1/4 lyžice strúhaného parmezánu
10 veľkých vajec
1 bochník (350 g) kváskového chleba (bez kôrky), nakrájaný na kocky, najlepšie starý (asi 6 šálok)
2 lyžice strúhaného münsterského šalátu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, Munsterský syr, kváskový chlieb, kupaty (vyprážané klobásy), krém

Príprava jedla podľa receptu:

Vymastite zapekaciu misu s rozmermi 22 x 32 cm maslom.
Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte klobásu a opekajte ju, pričom drevenou lyžicou rozbíjajte všetky väčšie hrudky, kým nezhnedne, asi 5 minút; preložte ju do misky dierkovanou lyžicou. Pridajte cibuľu do panvice a opekajte na strednom ohni, občas premiešajte, kým nezmäkne a nezhnedne, 20-25 minút. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a opekajte za častého miešania, kým nezhnedne, ďalších 6 minút. Odložte bokom.

Vo veľkej mise zmiešajte smotanu, parmezán, vajcia, 1 1/2 polievkovej lyžice soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia.
Do pripravenej zapekacej misy vložte polovicu kociek chleba. Posypte 1,5 šálkou Muensteru a potom pridajte zmes klobás a cibule. Navrch poukladajte zvyšné kocky chleba a rovnomerne nalejte smotanovú zmes. Prikryte potravinovou fóliou a nechajte cez noc v chladničke. Pred pečením môžete nechať zmes odpočívať 30 minút až 1 hodinu.
V deň pečenia predhrejte rúru na 160 °C.
Nechajte zapekaciu misu postáť pri izbovej teplote, kým sa rúra predhreje. Odstráňte plastovú fóliu a posypte zvyšnou 1/2 šálkou Muensterského chleba. Pečte, kým chlieb mierne nenafúkne a tekutina v strede nestuhne, 40 – 50 minút. Nechajte 5 minút odpočívať a podávajte.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Raňajky / Hlavné jedlá / Kastróly / Mäso / Vajcia a mliečne výrobky / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Zbierky receptov