Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 48

Každý, kto niekedy bol v New Yorku, už určite ochutnal ich typické bagely posypané makom, sezamovými semienkami, soľou, sušenou cibuľou a cesnakom. Tieto chrumkavé chleby chutia presne ako ony, sú úplne úžasné! Dajú sa upiecť vopred a skladovať až dva týždne. Skvele vyzerajú aj v celofánových vreckách previazaných stužkami, ak sa rozhodnete ich darovať.

Zloženie:

Chrumkavý chlieb

• 2 šálky prémiovej múky + navyše na podsypanie
• 2 šálky ražnej múky
• 1 polievková lyžica tmavohnedého cukru
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 1 čajová lyžička soli
• 110 g rozpusteného masla

Poleva na bagel

• 0,5 šálky sezamových semienok
• 1/3 šálky makových semienok
• 1/4 šálky sušených cesnakových vločiek
• 1/4 šálky sušených cibuľových vločiek
• 1/4 šálky hrubej soli
• 1 veľké vajce

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

celozrnná múka, sušená cibuľa, cesnakové granule, mak, vločky červenej papriky

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 200 °C.
Krok 2
• Tyčinky:
  
  Pomocou mixéra na nízkej rýchlosti zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. ​​Prilejte rozpustené maslo a potom pomaly primiešavajte 1,5 – 2 šálky vody, po 1/4 šálky, kým nevznikne mäkké, lepkavé cesto. Ľahko posypte múkou pracovnú dosku a valček a cesto rozvaľkajte do obdĺžnika s hrúbkou asi 0,5 cm.
Krok 3
• Poleva:
  
  V malej miske zmiešajte sezamové semienka, mak, cesnak, cibuľu a hrubú soľ. ​​Vajíčko rozšľahajte s 2 lyžicami vody a natenko ho rozotrite na cesto na chrumkavé chlebíky. Polevu rovnomerne posypte cesto. Pomocou kolieska na pizzu nakrájajte cesto na stredne veľké obdĺžniky (je v poriadku, ak budú nerovnomerné). Pomocou špachtle opatrne preneste chrumkavé chlebíky na ľahko pomúčený plech na pečenie (príliš sa neroztieknu, takže ich môžete poukladať blízko seba). Povrch každého chrumkavého chlebíka jemne popichajte vidličkou.
Krok 4
• Pečte v strede rúry, kým okraje nie sú zlatisté, 10 – 15 minút. Čas pečenia sa bude líšiť v závislosti od veľkosti a hrúbky krekrov, preto ich sledujte! Keď sú zlatisté, nechajte ich 5 minút vychladnúť, potom ich preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Vložte krekry do priehľadných plastových vrecúšok a zaviažte stuhou.

Hlasy: 1

Autor receptu - Allison Robicelli je pekárka a spisovateľka článkov o jedle.