Chrumkavé obaľované kuracie mäso s bagelovou polevou

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 953, celkový tuk 57 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 70 G., sacharidy 39 G., vlákno 4 G., cholesterol 316 mg, sodík 1233 mg, cukor 7 G.

Jednou z kľúčových ingrediencií na obaľovanie v tomto recepte je posýpka na bagel. Je to zmes sezamových semienok, maku, sušenej cibule, morskej soli a sušeného cesnaku, ktorá sa dokonale hodí k panko strúhanke a dodáva im výraznú chuť. Kotlety podávajte s ľahkým šalátom v citrónovom dresingu a cherry paradajkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kuracie mäso

4 kuracie rezne
0,5 šálky múky
1/4 šálky mlieka
2 veľké vajcia, rozšľahané
1 a 1/4 šálky panko strúhanky
3 polievkové lyžice posýpky na bagely (zmes maku, sezamových semienok, sušenej cibule, morskej soli a sušeného cesnaku)
3 polievkové lyžice soleného masla
3 PL olivového oleja

Ľahký citrónový dresing

0,5 šálky olivového oleja
1 PL dijonskej horčice
2 čajové lyžičky medu
Šťava z 2 citrónov (asi 1/4 šálky)

Šalát

4 šálky miešaného šalátu
1 šálka prepolených cherry paradajok
2 citróny, prekrojené na polovice alebo nakrájané na plátky, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie rezne, panko strúhanka, šalátová zmes, čerešňové paradajky, citrón, Dijonská horčica, med, mak, sezam, sušená cibuľa, vločky morskej soli, cesnakové granule

Príprava jedla podľa receptu:

Kuracie mäsoRozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni.

Kuracie mäso posypte 0,5 čajovou lyžičkou soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Do plytkej misky nasypte múku. V inej miske rozšľahajte vajcia s mliekom. Zmiešajte. panko strúhanka V tretej miske zmiešajte ingrediencie na bagely. Každý rezanček obaľte v múke a prebytočnú múku otraste. Potom ho namočte do vaječnej zmesi a obaľte v strúhanke.
Pridajte maslo do panvice. Keď sa roztopí, pridajte kuracie mäso a opekajte ho dozlatista a chrumkava (alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 74 °C), 4–5 minút z každej strany. Preložte na mriežku a nechajte vychladnúť.

Ľahký citrónový dresingKým sa kura pečie, zmiešajte v sklenenej nádobe olivový olej, horčicu, med, citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie podľa chuti a dobre pretrepte.

Zálievku nalejte na šalátové listy v miske a premiešajte.
Zeleninu poukladajte na tanier, pokvapkajte trochou dresingu, navrch položte kuracie mäso, ozdobte paradajkami a citrónmi a podávajte so zvyšným dresingom.