Polievka s pečenou kukuricou a kuracím mäsom
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 465, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 68 G., vlákno 9 G., cholesterol 62 mg, sodík 827 mg, cukor 0 G.
Kalórie 465, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 68 G., vlákno 9 G., cholesterol 62 mg, sodík 827 mg, cukor 0 G.
Hoci tradičná americká polievka chowder je hustý morský guláš v krémovom vývare, dá sa pripraviť rovnako lahodná, ak rybu nahradíte kuracím mäsom. A ak použijete pikantné grilované kuracie mäso, polievka bude ešte lahodnejšia a jej príprava zaberie veľmi málo času. Zostávajúcimi ingredienciami sú stonky zeleru, sladké zemiaky, koreniny a pečená kukurica, ktorá polievke dodáva bohatú chuť. Všetko sa opečie na oleji, zaleje vodou, zahustí kukuričnou múkou a dusí. Až na konci sa do polievky vmieša mlieko a kúsky uvareného grilovaného kuracieho mäsa.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky strúhaných kuracích pŕs grilované kura (približne 300 g; bez šupky)
- 2 klasy kukurice, ošúpané
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 6 zelených cibúľ, nasekaných
- 1 stonka zeleru, nakrájaná na kocky
- 1 veľký sladký zemiak, ošúpaný a nakrájaný
- 1,5 ČL nasekaných čerstvých lístkov tymianu (4 dlhé vetvičky)
- Štipka kajenského korenia
- 1/4 šálky kukuričnej múky
- 0,5 šálky plnotučného mlieka
- 4 celozrnné žemle na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: grilované kura, kukuričná múka, mlieko, sladký zemiak, kukurica, zeler, zelená cibuľka, mleté kajenské korenie, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na grilovanie. Kukuricu položte na plech s okrajom a grilujte, otáčajte ju, kým nie je zo všetkých strán jemne opečená, 5 až 8 minút. Prípadne kukuricu môžete grilovať priamo nad plynovým horákom alebo na grile. Preložte ju na dosku na krájanie, nechajte mierne vychladnúť, potom odrežte zrná a preložte ich do misky. Držte kukuricu nad miskou a tupou stranou kuchárskeho noža prejdite po celej dĺžke klasu, aby ste uvoľnili všetku šťavu.
- Vo veľkom hrnci alebo liahni roztopte maslo na stredne vysokom ohni. Pridajte väčšinu zelenej cibuľky, 2 polievkové lyžice si odložte na ozdobu, zeler, sladký zemiak, tymian, kajenské korenie, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Varte za stáleho miešania, kým cibuľka nezmäkne, 3 minúty. Posypte zeleninu kukuričnou múkou; varte za stáleho miešania ešte 1 minútu. Pridajte kukuricu, jej šťavu a 5 šálok vody. Zvýšte teplotu na maximum a priveďte polievku k varu. Znížte teplotu, aby sa udržala mierna vriaca voda, a varte za občasného miešania, kým sladký zemiak nezmäkne a polievka mierne nezhustne, 15 minút.
- Znížte teplotu na stredne nízku a vmiešajte kuracie mäso a mlieko. Varte, kým sa kuracie mäso úplne nezohreje, 2-3 minúty (nepriveďte do varu). Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Každú porciu polievky posypte odloženou zelenou cibuľkou a podávajte so žemľami.
Kategórie:
Podobné recepty
