Polievka z kukurice a quinoy

Hlasy: 5

Ako pripraviť kukuričnú polievku s quinoou

Fotografia jedla: Ryan Dausch

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Podrobný recept na polievku s fotografiami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g olúpanej strednej krevety
2 lyžice extra panenského olivového oleja
2 lyžice (30 g) soleného masla
1 stredná cibuľa, nadrobno nakrájaná
2 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku
1/2 šálky quinoy
2 šálky mrazenej celej kukurice, vopred rozmrazenej
5 šálok kuracieho vývaru
1/2 šálky hustej smotany
115 g slaniny (asi 6 plátkov)
2 polievkové lyžice. Korenie Old Bay
115 g slaniny (asi 6 plátkov)
900 g zemiakov Yukon Gold, každý nakrájaný na 4 kusy
2 lyžice nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
4 zelené cibuľky, nadrobno nakrájané

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, zemiak, kukurica, quinoa, korenie na ryby, slanina, cibuľa, cesnak, zelená cibuľka, petržlen, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Do veľkého hrnca dajte maslo a olivový olej a zohrievajte na strednom ohni asi 2 minúty. Pridajte cibuľu a cesnak a varte do mäkka, asi 5-7 minút.

Potom pridajte quinou a kukuricu a varte ďalšie 3 minúty. Pridajte vývar, smotanu, zemiaky a korenie. Zvýšte teplotu na maximum a priveďte do varu, potom opäť znížte teplotu a varte bez pokrievky na miernom ohni, kým zemiaky a quinoa nezmäknú, približne 30 minút.
Medzitým nakrájajte slaninu na malé kúsky a vložte ju do panvice na stredný oheň. Opekajte ju za stáleho miešania dozlatista a chrumkava, približne 4 minúty. Potom ju preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkala, a odložte bokom.

Pridajte krevety do hrnca s duseným mäsom a varte, kým nebudú ružové a nepriehľadné, asi 2-3 minúty. Tesne pred podávaním pridajte šalotku, petržlenovú vňať a slaninu.

Kategórie:

recept / Polievky / Rybie polievky / / Americká kuchyňa / Trisha Yearwood

Podobné recepty