Polievka zo sladkých zemiakov a kukurice

Hlasy: 1

Ako pripraviť polievku zo sladkých zemiakov a kukurice

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Namiesto bežných zemiakov sa táto hustá, krémová polievka pripravuje zo zdravších sladkých zemiakov. Ich sladkú chuť dokonale dopĺňa kukurica a kari prášok. Všetka zelenina je predopečená na slaninovej masti, ktorá polievke dodáva údené tóny. Pre ešte väčšiu chuť pridajte čerstvý tymian, šalviu a bobkový list. Takejto kytici je ťažké odolať! Polievku zahustí múka, maslo a hustá smotana. Polievku podávajte v hlbokých miskách, posypané kúskami vyprážanej slaniny a zelenou cibuľkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky ošúpaných sladkých zemiakov, nakrájaných na kocky
2 polievkové lyžice nesoleného masla
4 hrubé plátky slaniny, nadrobno nakrájané
2 stredné šalotky, nakrájané na tenké plátky
2 strúčiky cesnaku, nasekané
1 malá sladká červená paprika, nakrájaná na kocky
3 vetvičky čerstvého tymianu
1 vetvička čerstvej šalvie
1 bobkový list
1/4 šálky prémiovej múky
2 čajové lyžičky žltého kari prášku
1 konzerva (425 g) konzervovanej kukurice, scedenej
2 šálky kuracieho vývaru
1 šálka hustej smotany
1 polievková lyžica sherry octu
1/4 šálky nasekanej pažítky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, kukurica, sladká paprika, krém, slanina, kari, bobkový list, tymian, šalvia, sherry ocot

Príprava jedla podľa receptu:

V hrnci alebo v lievance roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte slaninu a opekajte, kým nebude chrumkavá a väčšina tuku sa nevytopí, približne 8 minút. Vyberte slaninu z panvice a tuk si odložte.
V tom istom hrnci na strednom ohni za častého miešania varte sladké zemiaky, šalotku, cesnak a papriku, kým šalotka nezmäkne a nezíska priesvitnosť, približne 3 minúty. Pridajte tymian, šalviu a bobkový list. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Pridajte múku a kari prášok k zelenine a premiešajte, aby sa obalili. Varte ďalšie 2 minúty.

Pridajte kukuricu, kurací vývar, smotanu na smotanu a sherry ocot. Priveďte do varu a varte pod pokrievkou, kým sladké zemiaky nezmäknú, ďalších 20-25 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
Nalejte polievku do misiek a navrch dajte chrumkavú slaninu a pažítku.

Kategórie:

recept / Jesenné jedlá / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Polievky / Zeleninové polievky / / Zemiakové jedlá / Sladký zemiak / Zemiakové polievky / Americká kuchyňa / Geoffrey Zakarian

Podobné recepty