Prírodné bravčové kotlety vo fritéze

Hlasy: 17

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Bravčové kotlety bez kosti sú perfektným jedlom na každý deň aj na špeciálne príležitosti. Vo fritéze ich upečiete za pár minút bez pridania prebytočného tuku, vďaka čomu budú mať chrumkavý povrch a lahodnú kôrku vďaka dvojitému obaľovaniu. Najprv sa mäso obaľuje v múke, potom sa namáča v rozšľahanom vajci a posype sa zmesou drvených kukuričných vločiek a korenia. Kukuričné vločky nahrádzajú bežnú strúhanku pre super chrumkavú kôrku. Mäso vo vnútri bude šťavnaté a lahodne chutné.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 prírodné bravčové karé bez kosti (s hmotnosťou 170 g, hrúbkou 2,5 cm), odrežte prebytočný tuk
1/3 šálky prémiovej múky
2 veľké vajcia
1 čajová lyžička dijonskej horčice
4 šálky rozdrvených kukuričných vločiek (asi 1 šálka)
0,5 čajovej lyžičky cesnakového prášku
0,5 čajovej lyžičky cibuľového prášku
0,5 čajovej lyžičky sladkej papriky
Špeciálne vybavenie: vzduchový gril s objemom 3,5 litra.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, kukuričné vločky, cesnakový prášok, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Vytvorte si obaľovaciu plochu umiestnením troch plytkých misiek vedľa seba. Do jednej misky nasypte múku. V druhej rozšľahajte vajcia s dijonskou horčicou, 2 čajovými lyžičkami vody a 0,5 čajovej lyžičky soli. V tretej miske zmiešajte kukuričné vločky s cesnakovým práškom, cibuľovým práškom, paprikou, 0,5 čajovej lyžičky soli a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
Predhrejte 3,5-litrovú fritézu na 180 °C.

Bravčové kotlety osoľte a okoreňte z oboch strán čiernym korením. Postupne ich obaľte v múke a otraste prebytočnú múku. Namočte ich do vajca, nechajte prebytočnú múku odkvapkať a potom ich obaľte v zmesi kukuričných vločiek. Preložte na veľký tanier. Opakujte so zvyšnými bravčovými kotletami.
Bravčové mäso vo fritéze opečte v dvoch dávkach, kým nie je prepečené, každú dávku približne 10 minút.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Mäso / Food Network - recepty

Podobné recepty