Milánske bravčové kotlety
Hlasy: 3
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 774, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 40 G., sacharidy 66 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 774, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 40 G., sacharidy 66 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Milánske bravčové kotlety - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 8 bravčových kotliet, každá hrubá 6 mm (celková hmotnosť 550 – 650 g), zbavených prebytočného tuku
- Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
- 6 hrubých krajcov bieleho chleba
- 3 PL strúhaného parmezánu
- 2 polievkové lyžice čerstvej nasekanej petržlenovej vňate
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo nasekaného rozmarínu
- 3 veľké vajcia
- 1,5 šálky múky
- 1 PL olivového oleja, plus viac na vyprážanie
- 5 šálok mladej rukoly
- 1 šálka cherry paradajok, každá prekrojená na polovicu
- Citrón, na servírovanie, nakrájaný na mesiačiky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, biely chlieb, Parmezán, petržlen, rozmarín, vajcia, múka, rukola, čerešňové paradajky, citrón
Príprava jedla podľa receptu:
- Bravčové kotlety osoľte a okoreňte z oboch strán. Chlieb spracujte v kuchynskom robote, kým sa nevytvorí hrubá strúhanka (mali by ste mať asi 3 šálky).
Do plytkej zapekacej misy dajte strúhanku, pridajte syr, petržlenovú vňať a rozmarín, premiešajte.
V miske rozšľahajte vajcia. Múku nasypte do samostatnej misky. Kotlety obaľte v múke, namočte ich do rozšľahaných vajec a potom ich obaľte v chlebovej zmesi a jemne ich pritlačte k povrchu. - Na panvici rozohrejte 6 mm olivového oleja na strednom ohni. Opečte bravčové kotlety, pridávajte po niekoľkých kusoch, 2-4 minúty z každej strany, kým nebudú zlatisté.
Kotlety preložte na tanier vystlaný papierovými utierkami. - V miske zmiešajte rukolu a paradajky, pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a dochuťte soľou a korením. Bravčové kotlety podávajte s rukolovým šalátom a plátkami citróna.
Kategórie:
Podobné recepty
