Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Bravčové kotlety so zemiakmi a brokolicou rapini - podrobný recept.

Zloženie:

• 2 zemiaky (asi 0,5 kg)
• 3 PL olivového oleja
• Mleté korenie a soľ
• 1 zväzok brokolice raab (rapini), orezaný
• Strúhaná kôra z 1 citróna a plátky citróna na servírovanie
• 2 nasekané konzervované Kalábrijské čili papričky (alebo iné čili papričky konzervované v oleji) a 1 čajová lyžička oleja z pohára
• 4 bravčové kotlety bez kosti, hrubé 2 cm (každá s hmotnosťou približne 100 – 150 g)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zemiak, brokolica kapusta, Kalábrijské korenie (pasta), bravčové mäso, citrón

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 180 °C (350 °F). Zemiaky nakrájajte na 2,5 cm kocky. Vo veľkej liatinovej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na vysokej teplote 3 minúty. Pridajte zemiaky a varte ich 10 – 15 minút, občas premiešajte, kým nezmäknú.
Krok 2
• Medzitým priveďte do varu hrniec s osolenou vodou. Pridajte brokolicu a varte 3-4 minúty. Sceďte a preložte brokolicu do misky. Pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, citrónovú kôru, čili papričku a olej z pohára.
  
  Bravčové kotlety osoľte a okoreňte. Zemiaky presuňte na okraj panvice, znížte teplotu na strednú a do stredu panvice nalejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja.
Krok 3
• Bravčové kotlety vložte do panvice a opekajte dozlatista, 2 minúty z každej strany, občas premiešajte. Panvicu vložte do rúry a pečte, kým teplomer zapichnutý do kotliet neukáže 60 °C, približne 4 – 5 minút. Kotlety preložte na servírovacie taniere.
  
  Zemiaky osoľte 1/2 čajovou lyžičkou soli a premiešajte. Bravčové kotlety podávajte so zemiakmi, brokolicou a plátkami citróna.

Hlasy: 1