Čas: 50 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4

Grilovaná motýlia panenka v kubánskom štýle – recept krok za krokom.

Zloženie:

• 4 prírodné bravčové kotlety bez kosti, rozrezané na tenké plátky (225 g)
• 16 ľaliových piluliek (fialové plody austrálskeho stromu Aemena smithii)
• 3/4 šálky čerstvej pomarančovej šťavy
• 1/2 šálky čerstvej limetkovej šťavy
• 2 hrušky, nahrubo nakrájané
• 1/3 šálky nahrubo nasekaných čerstvých listov oregana
• 6 nahrubo nasekaných strúčikov cesnaku (voliteľné)
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• 1/4 lyžice repkového oleja
• Soľ a mleté ​​čierne korenie
• 1 škoricová tyčinka
• 1/4 šálky olivového oleja

Bravčové kotlety v motýľovom štýle na kubánskej báze:

• 8 hrubých plátkov (0,5 cm) švajčiarskeho syra
• 8 hrubých plátkov (0,5 cm) varenej šunky
• 2 tenké plátky nakrájaných uhoriek (asi 16 plátkov)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

bravčové mäso, Pomarančový džús, limetková šťava, oregano, rasca, škorica, hrušky, Gruyère syr, nakladaná uhorka, šunka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej zapekacej mise zmiešajte 1/2 šálky pomarančovej šťavy, 1/4 šálky limetkovej šťavy, 3 polievkové lyžice oregana, cesnak, rascu a repkový olej. Vložte bravčové mäso, pozdĺžne rozrezané a roztlačené, do marinády, rozložte ho ako knihu a úplne ho potrite marinádou. Prikryte a marinujte v chladničke najmenej 15 minút a maximálne 2 hodiny.
Krok 2
• Mäso vyberte z marinády a osušte ho. Kotlety položte reznou stranou nahor na rovný povrch a osoľte a okoreňte. Na jednu polovicu kotlety položte 1 plátok syra, 2 plátky šunky, niekoľko plátkov uhorky a ďalší plátok syra. Zrolujte, potrite povrch olejom a osoľte a okoreňte. Opakujte so zvyšnými ingredienciami.
Krok 3
• Predhrejte gril na vysokú teplotu.
  
  Kotlety položte na gril olejovou stranou nadol a opekajte dozlatista, 3-4 minúty. Otočte kotlety a pokračujte v opekaní, kým nebudú z druhej strany zlatisté a syr sa neroztopí, ďalšie 2-3 minúty.
  
  Zmiešajte zvyšnú pomarančovú a limetkovú šťavu, hrušky, bobule, oregano a škoricu so soľou a korením podľa chuti. Varte 20 minút, potom pridajte olivový olej. Omáčkou prelejte kotlety a podávajte.

Hlasy: 1