Prírodné bravčové rezne s vyprážanými kubánskymi plantainmi
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 500, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 43 G., vlákno 5 G., cholesterol 94 mg, sodík 611 mg, cukor 19 G.
Kalórie 500, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 43 G., vlákno 5 G., cholesterol 94 mg, sodík 611 mg, cukor 19 G.
Toto jedlo prekypuje živými karibskými chuťami vrátane limetky, rasce, oregana, cesnaku, pikantnej omáčky a sladkých plantainov na ozdobu. Bravčové kotlety s kosťou (hnedá) potrite zmesou korenia a opečte na panvici niekoľko minút. Podávajte so sladkými plantainmi osmaženými s cibuľou a paprikou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 0,7 kg sladkých plantainov (žltých s čiernymi škvrnami), ošúpaných, pozdĺžne rozštvrtených a nakrájaných na kúsky
- 1 veľká červená paprika, zbavená semienok a nakrájaná
- 1 červená cibuľa, nakrájaná
- 4 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- Strúhaná limetková kôra + mesiačiky na servírovanie
- 1 PL nasekaného čerstvého oregana
- 2 čajové lyžičky mletej rasce
- 4 bravčové kotlety na kosti (hrúbka 2 – 2,5 cm; približne 0,8 kg)
- Pikantná omáčka na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: skorocel, sladká paprika, červená cibuľa, cesnak, vápno, oregano, rasca, bravčová panenka, pikantná omáčka
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte plantainy, papriku, červenú cibuľu, 1 polievkovú lyžicu soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia a za občasného miešania opekajte, kým zelenina nezmäkne, približne 15 minút. Pridajte polovicu cesnaku a opekajte dozlatista, približne 1 minútu; dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Medzitým zmiešajte zvyšný cesnak, limetkovú kôru, oregano a rascu v malej miske. Bravčové kotlety potrite zmesou z oboch strán a dochuťte soľou a čiernym korením.
- V ďalšej veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte bravčové mäso a opekajte ho, kým nie je prepečené a zlatisté, 3-4 minúty z každej strany.
- Rozdeľte bravčové mäso a banány plantain na taniere. Podávajte s limetkovými klinmi a pikantnou omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
