Prírodné bravčové rezne na raňajky
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 437, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 12 G., vlákno 0 G., cholesterol 138 mg, sodík 645 mg, cukor 10 G.
Kalórie 437, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 12 G., vlákno 0 G., cholesterol 138 mg, sodík 645 mg, cukor 10 G.
Tieto úplne prírodné bravčové kotlety sa cez noc naložia do koreneného nálevu, potom sa opečú na panvici a dusia v krémovej omáčke, čím vznikne šťavnaté, jemné a chutné jedlo ideálne na nedeľný brunch alebo sviatočné raňajky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/4 šálky jablčného octu
- 1/4 šálky pevne natlačeného svetlohnedého cukru
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 čajová lyžička sušenej šalvie
- 1/8 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 6 bravčových kotliet na kosti (hrúbka 2,5 cm; približne 1,2 kg)
- 2 PL olivového oleja
- 1 polievková lyžica múky
- 1 šálka jemne osoleného kuracieho vývaru
- 1/4 šálky plnotučného mlieka
- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, hnedý cukor, jablčný ocot, múka, mleté kajenské korenie, šalvia
Príprava jedla podľa receptu:
- Bravčové kotlety nalejte do solného roztoku večer predtým.:
Vo veľkej mise zmiešajte 3 šálky horúcej vody, ocot, hnedý cukor, 1/4 šálky soli, cesnak, šalviu a kajenské korenie a miešajte, kým sa cukor a soľ nerozpustia; nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Ponorte bravčové kotlety do slaného nálevu, prikryte a nechajte cez noc v chladničke. - Vyberte bravčové mäso z nálevu a osušte ho. Vo veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na strednom ohni. Pridajte polovicu bravčových kotliet a opekajte dozlatista, 3-5 minút z každej strany (v prípade potreby znížte teplotu). Preložte na tanier a rovnakým spôsobom opečte zvyšné bravčové kotlety na 1 polievkovej lyžici olivového oleja; vyberte na tanier.
- Do zvyšného tuku na panvici vmiešajte múku a za stáleho miešania drevenou vareškou opekajte do svetlohneda, približne 45 sekúnd. Pridajte kurací vývar a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna panvice; potom premiešajte metličkou a za stáleho miešania opekajte, kým omáčka nezačne hustnúť, približne 2 minúty. Pridajte mlieko, petržlenovú vňať, 1/2 čajovej lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti a duste 1 minútu. Vráťte placky na panvicu spolu so šťavou a zohrievajte približne 2 minúty.
Kategórie:
Podobné recepty
