Dusené prírodné bravčové rezne na kosti
Hlasy: 3
Čas: 31 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
V tomto obľúbenom recepte Tyler Florence rýchlo opečie prírodné bravčové kotlety, aby vytvoril chrumkavú zlatistú kôrku, a potom ich dusí v cmarovej omáčke, kým mäso nie je mäkké a šťavnaté.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 prírodné bravčové kotlety na kosti, hrubé 2 cm.
- 1 šálka prémiovej pšeničnej múky
- 2 lyžice cibuľového prášku
- 2 lyžice cesnakového prášku
- 1 čajová lyžička kajenského korenia
- 1 čajová lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 1/2 šálky cmaru alebo kefíru
- Nasekaná petržlenová vňať na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, cibuľový prášok, cesnakový prášok, mleté kajenské korenie, múka, petržlen, kyslé mlieko, kefír
Príprava jedla podľa receptu:
- Do plytkej misky nasypte múku a pridajte cibuľový prášok, cesnakový prášok, kajenské korenie, soľ a korenie. Premiešajte vidličkou. Mäso osušte papierovou utierkou a potom posypte múkou a korením. Prebytočnú múku otraste.
- Vo veľkej panvici (liatinová je v poriadku) rozohrejte olej na strednom ohni. Keď je olej horúci, pridajte bravčovú panenku v jednej vrstve a opekajte 3 minúty z každej strany dozlatista. Vyberte bravčové mäso z panvice a do šťavy pridajte trochu ochutenej múky. Múku zmiešajte s tukom a potom prilejte kurací vývar. Varte na miernom ohni 5 minút, kým sa tekutina neodparí a mierne nezhustne. Pridajte cmar, aby vznikla krémová omáčka.
Vráťte panvicu späť do panvice a kúsky mäsa obaľte omáčkou. Duste bravčové mäso Varte na miernom ohni 5 minút, kým nezmäknú. Dochutte soľou a korením a podávajte ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou.
Kategórie:
recept / Večera / Hlavné jedlá / Mäso / Americká kuchyňa / Tyler Florence
Podobné recepty
